1、饅頭的由來饅頭起源于野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時所發明，形狀為人頭形，而后隨著歷史的發展演變 ， 逐漸改為禽肉餡 。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅” 。
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2、饅頭起源于哪個時期?起源于三國時期(是諸葛亮最先發明出來的) 饅頭是日常生活中很常見的食物，甚至還是北方人不可或缺的主食，吃了這么多年的饅頭，你知道饅頭起源于哪個時期？它起源于三國時期 ， 相傳是蜀漢丞相諸葛亮最先發明的 。饅頭名字的由來 ， 是因為它最先發明的時候，是為了代替祭品 。
饅頭是三國時期諸葛亮發明的
對于許多北方人來說 ， 什么都有可能吃的厭，唯獨饅頭吃不厭，饅頭是很多人必備的主食 。你知道饅頭起源于哪個時期嗎？相處饅頭是三國時期諸葛亮發明的，它是諸葛亮平定南蠻之后 ， 過江時受阻，然后決定祭奠河神以平江上風浪，但是祭祀卻需要49顆蠻軍人頭 。
諸葛亮不忍心再殺49人，于是用面粉制作了饅頭 。因為“饅頭”通“饅頭”，所以用饅頭代替了那49顆人頭 。之后隨著時間的發展，饅頭的種類越來越豐富 ， 喜歡吃饅頭的人也越來越多 。上面說明了饅頭的發明，你知道許多人都愛吃的餃子和冰淇淋是誰發明的嗎？下面為大家簡單介紹一下 。
餃子是誰發明的
餃子是中國的一種傳統美食，它已經被食用1800年了 ， 現在都依然是很多人喜愛的食物 。至于餃子是誰發明的，它是醫圣張仲景發明的，起初他是為了治病才發明的 ， 之后大家為了紀念他 ， 所以才有了吃餃子的習俗 。關于張仲景發明餃子子，還有一個歷史典故
冰淇淋是誰發明的
每到炎炎夏日的之時，吃個美味冰涼的冰淇淋 ， 是一件非常舒服消暑的事 。各種口味的美味冰淇淋，也深受大家喜愛 。那你知道冰淇淋是誰發明的嗎？其實它最早是有元朝一名商人發明的，他突發奇想在冰中添加了一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，制作成了世界上最早的冰淇淋
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3、饅頭的由來是什么?饅頭的起源要追溯到三國時代 。據《誠齋雜記》載“孔明征孟獲 。人曰：蠻地多邪 ， 用人首祭神，則出兵利 ?？酌麟s以羊豕之內，以面包之，以像人頭 。此為饅頭之始 ?！庇謸鞒社镀咝揞愐啤氛f：“饅頭本名蠻頭 ?！碑斈曛T葛亮親自率兵征伐割據于云、貴一帶稱霸的孟獲，七擒七縱 。叛亂既平 ， 凱旋回師至瀘水時，忽然間狂風急浪，兵難以渡 。當地人告訴諸葛亮，說是“猖神”興風作浪 ， 要用七七四十九個人頭及白羊、黑牛祭祀，才能平息風浪 。諸葛亮不忍用人頭來祭瀘水，便“偷換內容”而“遷就形式”，有了這樁機巧的發明創造以祭“鬼神” 。
諸葛亮始創的饅頭，畢竟須夾入牛、羊肉餡，工序復雜且花費較多 ， 后人將做餡的工序省去，就成了仿天人們俗稱的“饅頭” 。而有餡的則被稱為“包子” 。
據傳說
諸葛亮征南蠻 七擒孟獲收服了其心
班師回朝的時候 要橫渡瀘水
遇到大霧不散 且霧氣之中有慘嚎哭泣之聲
詢問當地向導 說是愁云慘霧乃是陣亡的將士冤魂索命
以往需要用活人進行祭祀
諸葛亮 則認為南蠻初定 不宜再傷人命
于是命伙夫用面捏成人頭的樣子 內塞動物的肉
來代替人頭進行祭祀
愁云慘霧竟也慢慢退去
因為是用面捏的人頭代替了南蠻人民的頭顱
故稱之為 蠻頭 后演化為饅頭
只是饅頭的起源傳說之一
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4、饅頭的起源 日常生活中的饅頭是怎么來的? 饅頭的起源：
饅頭是人們日常生活中一種最常見的面食 。它是人們餐桌上主要一種面制食品 。饅頭隨著時代的變化食品加工技術不斷的發展，和人們口味需求有了很多的變化，生產出很多質量好，味道好，外觀好各式各樣特色的饅頭 ?，F在饅頭不單純用白面了 ， 在白面的基礎上加上玉米面 ， 高粱米面，黑米面等 。蒸出的饅頭各具特色，香氣襲人，讓人見了垂涎欲滴 。不管什么高檔酒店宴席上還是平民百姓餐桌上主食都少不了饅頭 。
饅頭這種面制食品在世上出現已經有1720余年的歷史 。饅頭相傳起源于三國時期 。當時蜀國的南邊的南蠻洞主孟獲經常不斷的派兵襲擊騷猶蜀國 ， 使蜀國的百姓深受苦難，百姓怨聲載道 。于是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲 。他們出征必須得經過一條大河，這個大河名字叫瀘水河，這個地方人煙稀少，河水發濁有毒，瘴氣特別濃，軍隊很難渡過 。給士兵飲水飲馬帶來很大困難，嚴重影響出兵打仗 。
諸葛亮非常著急，這時他手下一個人給他出了一個主意，說這是河里的河神在做怪，它要吃人肉 。我們把南蠻子俘虜頭顱砍下幾個祭奠河里的河神，河神就不會和咱們做對了，水很快就會好的 。諸葛亮聽后想覺得這么做太殘忍了，他沒同意用南蠻子的頭顱去祭奠河神 。他左思右想，不能傷害士兵的士氣，還能不讓河水犯亂，他想來想去終于想出了一個好辦法 。
于是他命令軍中士兵把食用的面粉拿出來放上水和成硬面 。在把軍中戰馬殺了一匹，把肉剁成餡用和好的面包起來，做成人的頭顱形狀，然后用大鍋放上水架火蒸，蒸出很多像似人頭模樣的東西 。把蒸好的人頭模樣的東西投入河里祭奠河神，河水頓時就見清了，這樣軍隊就順利渡過了瀘水河打了大勝仗 。
后來這種面食的做法在民間傳開了 。并且傳到了北方 ， 把這種面制食品稱“蠻頭” ， (南蠻子頭的意思)這個名字讓人聽了毛骨悚然 ， 人們不愿意用這個名字覺得很恐懼 。后來人們把曼字加上一個食字旁 ， 就把“蠻頭”改成了“饅頭” 。
人們慢慢的改變制做饅頭方法，里面不加餡了，發揮面粉獨特的風味，久而久之饅頭就成了北方人的主要面食，饅頭的名字就這樣一直傳下來延繼續到現在 。
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5、饅頭的起源是什么?饅頭 ， 又稱饃、饃饃，中國漢族傳統面食之一，經常出現在北方人民的餐桌上 。用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起 。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子 。面食以是以小麥為主要原料，而中國是世界上最大的也是最早的農作物發源中心 。早在五千年以前，居住在黃河流域的中國人，就已經學會了種麥 。有了麥，人們就逐漸將它加工成各種面食，面食的種類也多種多樣，總體來看饅頭已經成為面食種類里面最為廣泛被人使用且最頻繁的面食之一 。面食現在北方流行，后逐漸在南方普及開來 。
諸多古老的面食中，燒餅、湯餅等面食都是未經過發酵的，而饅頭是中國最著名的發酵面食品，被譽為是古代中華面食文化的象征，現代人常把它同西方的面包相媲美 。
1、面食與祭祀故事
《事物紺珠》說，相傳“秦昭王作蒸餅” 。蕭子顯在《齊書》中說，朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，就是“入酵面中，令松松然也” 。這里說的“面起餅”，就是最早出現的饅頭 ?？梢姡袊顺责z頭的歷史 ， 至少可追溯到戰國時期 。
2、七擒孟獲的故事
說起饅頭，最為流傳的故事源于三國時期七擒孟獲的事件 。饅頭就有了自己正式的名稱 。相傳是三國時期諸葛亮發明 ?！度龂萘x》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰死冤魂之阻 。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品（也做“瞞頭”解釋，有隱瞞的意思 。用假人頭替代說） 。于是命殺牛宰豬，包成面團，投于水中以示供奉 。后來民間習此風俗 。這大概是"饅頭"的起源 。"饅"通“瞞”或"蠻"，"饅頭"即意為“瞞頭”、"蠻頭" 。從此，在民間既有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺 。
【饅頭的名字由來是什么,饅頭的由來】這就為我們提供了饅頭起源的線索，即饅頭起源于野蠻時代的人頭祭，爾后隨著歷史的發展逐漸演變成禽肉餡 。到南宋時，豬肉饅頭很盛行 。元代出現了類似后世開花饅頭的“煎花饅頭” 。由此可見，饅頭最初是包陷的，后來經歷了一個由包陷到實心的演變過程，至清代始有”實心饅頭“的記載 ， 后來北方人稱無餡的為“饅頭” ， 有餡的為“包子” 。從此以后，以種植小麥為主的中國北方地區人們逐漸學會了做饅頭，并以饅頭為家常主食 。饅頭出現后，提高了人們主食的質量，并由此派生出花卷、包子等食品 。
3、饅頭與飲食文化
饅頭中除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類 。中國主食饅頭基本上都是以面粉、酵母(純酵母、酒釀或面種)以及水為原料和面，面團經過一段時間的發酵過程后，蒸制而成的 。近年來，隨著生活水平的改善，人們的飲食習慣發生了很大的改變，但是饅頭仍然是我國北方小麥生產地區人們的主要食物 ， 而且在南方也很受歡迎 。饅頭也成了中華源遠流長飲食文化中的一個縮影 。
饅頭的起源來自一個小故事 ， 這件故事的主人翁就會我們大家耳熟能詳的諸葛孔明了，饅頭這個食物的發明也是機緣巧合下形成的，非常有意思的小典故 。
《三國演義》里曾經有這么一段故事，諸葛亮帶兵去攻打蠻族，也就是攻打孟獲得勝歸來的時候，路過了瀘水，也就是現在人們常說的金沙江 。到了這里的時候，突然天氣大變，大風掀起巨浪，致使行軍沒辦法度過瀘水 。當時有人向諸葛亮匯報這個情況，諸葛亮也沒有好的辦法 ， 就找來孟獲詢問怎么解決 。
孟獲因為是當地人 ， 對于河神一說深信不疑 ， 并且為了表達自己的歸順之心，就把之前人們遇到這樣事情的做法告知了諸葛亮 。孟獲解釋說瀘水里有個猖神喜歡作亂，每逢這個時候，人們都要用七七四十九顆人頭 ， 加上黑牛白羊等祭奠河神，這樣做了之后就會換來風平浪靜 。
有人建議斬殺俘獲的蠻族俘虜來祭奠，諸葛亮多聰明的一個人啊，若是這時候斬殺俘獲來的俘虜，不僅會失去孟獲 ， 甚至還會因為自己手下士兵的怨恨 。于是決定換一種方法 。他命手下宰殺牛羊，然后把行軍帶的面粉和成面團，把面團做成人頭大小的樣子蒸熟了，以假亂真，假蠻頭充當真蠻頭，跟牛羊一起丟進瀘水，之后果然沒有了風浪，繼續前行 。
這件事情被廣為流傳，蠻頭也成為這種蒸面團的稱呼，不過經過漫長歷史的演變，蠻頭被人們逐漸演化成了“饅頭” 。
饅頭之所以一直在北方流行而不被南方人喜愛，究其原因大概也是因為人們喜歡叫南蠻 ， 而饅頭也恰巧來自于此 。
饅頭的來歷距今已1700多年，它的創造者據說是家喻戶曉的諸葛亮 。饅頭作了供品祭祀后被食用，人們從中得到啟示，以饅頭為食品 。如今，饅頭遍布中國各地 ， 還傳到世界各地，至于其中包含著的諸葛亮的愛民精神，那知道的人也許就不多了 。
饅頭傳說是諸葛亮發明的 。
《三國演義》中提到諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰死冤魂之阻 。諸葛亮面要祭奠河神，求神降福，但是諸葛亮不忍用人頭祭祀 ， 因而發明饅頭為替代品 。
關于饅頭的起源有多種傳說 。其中非常著名就是諸葛亮 。他七擒孟獲之后，為了渡金沙江祭奠河神 。用面做成人頭的形狀去祭奠，從而發明了饅頭 。
