1、將平底鍋洗干凈，抹布擦干里面的水，防止鍋里有水，倒入食用油時(shí)油飛濺傷人；
2、準(zhǔn)備煮熟的水餃，開火 ， 倒入食用油，將油燒開，然后調(diào)至中小火；
3、放入少量水餃，不要一次放得過(guò)多 。炸時(shí)，火不要太大，不然會(huì)容易焦；
4、餃子微微有些發(fā)黃時(shí)，起鍋將油瀝干 。等餃子冷后，再調(diào)至小火再炸；
【餃子煮熟了還能炸嗎】5、炸到快要焦時(shí)起鍋，不要炸太熟，成金黃色即可；
6、炸餃子的時(shí)間要靈活控制 ， 根據(jù)上色情況和餃子的大小做具體調(diào)整，炸到酥脆焦黃最好 ， 注意觀察上色程度 。
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