艾葉怎么吃,艾草怎么吃？_生活知道

1、艾草怎么吃?艾草又叫艾蒿、香艾、灸草，是一種具有特殊濃烈香氣的植物，我印象中最喜歡的品嘗艾草的方式好像是馬上就到了的清明節會吃的艾草粑粑（青團）。
艾草有很好的藥用價值，全草都有藥性，可以祛濕散寒、止咳平喘、消炎止血、抗過敏等等。現在這個時候也正是采摘艾草的好時節，小時候物質匱乏，每到這個時期艾草也就變成了餐桌上的一種時令調劑。下面介紹幾種常見的艾草食用的方式，都還挺家常的，有條件的話周末或者清明節休息就可以去郊外采一些，自己試試。
1、艾葉甜湯
這個很多年輕小伙子要學學了，不要再讓女朋友來大姨媽只能喝熱水了，備受嫌棄。做法：艾葉15克（大約20片），干姜10克，紅棗4到5枚，紅糖適量，一起同煮大約15分鐘后就可以了。可以緩解女性每個月那幾天的煩躁和痛經癥狀。
2、艾草餃子
鮮嫩的艾草剁碎，可以和肉餡或者豆腐碎拌勻，加鹽、蠔油等調味做成餡料，就可以用來包餃子了，蒸煮都可以、艾草的奇特香味可以調節食欲，是不錯的生活調劑。
3、青團（艾草粑粑）
其實跟做其他的糯米糕之類的很相似。取新鮮的艾草洗凈焯水，有料理機就直接打成艾草糊糊，沒有的話可以搗碎艾草或者只擠壓攥出艾草汁。糯米粉加適量的溫糖水和艾草糊（汁）混合，揉成一個面團。然后就像包有餡的年糕一樣，餡料可以選擇棗泥、肉松、堅果什么的都可以。包好之后放入燒開的蒸鍋15分鐘左右蒸熟就好了。
4、艾草雞蛋餅
艾草洗凈剁碎，瀝干多余水分之后拌入雞蛋液里面，怕不好成型可以調一點點面粉加進去，熱鍋下油煎熟就好了。
但是艾草雖然很清香，可是也不要集中一次吃太多，是藥三分毒嘛。艾草如果食用過量還是會導致消化系統和神經系統的一些中毒癥狀，所以每年這個時候嘗個鮮就好了，意猶未盡有時候是更美好的體驗。
【艾葉怎么吃,艾草怎么吃？】1、艾葉甜湯。做法：艾葉15克，干姜10克，紅棗4到5枚，紅糖適量，一起同煮大約15分鐘后就可以了。可以緩解女性每個月那幾天的煩躁和痛經癥狀
2、艾草餃子。鮮嫩的艾草剁碎，可以和肉餡或者豆腐碎拌勻，加鹽、蠔油等調味做成餡料，就可以用來包餃子了，蒸煮都可以、艾草的奇特香味可以調節食欲，是不錯的生活調劑
艾葉可以做餅，用艾葉打成了漿汁與糯米混合，揉成餅狀，上鍋蒸熟即可食用。艾葉制作的艾葉餅，艾香濃郁，還有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香，且艾葉又有一定的保健作用，經常食用還有美容養顏的功效。
新鮮的艾草可以洗凈后用，開水焯一下，做涼拌菜吃，也可以打成針后蒸饅頭或花卷吃。新鮮的艾草也可以做餡吃，但艾草有奇特的氣味，根據個人喜歡選擇食用。

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2、新鮮的艾草怎么吃新鮮的艾草可以做艾草餅：
食材：艾草100克、雞蛋1個、面粉150克。
輔料：油2克、椒鹽3克、五香粉1克。
具體步驟：
1、艾草反復洗凈后放入鍋內焯燙撈出，有堿的可放入堿一起煮可保持艾草的顏色翠綠。
2、艾草過涼后擠干水分切碎放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽和五香粉。
3、加入面粉，面粉過篩一下不容易打團。
4、加入適量水攪拌成面糊，舀起來能連成一條線即可。
5、鍋內熱油，倒入面糊攤薄，小火慢煎。
6、一面煎好后翻面煎至熟透即可。
7、成品圖：
擴展資料：
每100克艾草中含3.6克膳食纖維、27微克維生素a、86.4微克視黃醇、677毫克鉀、137毫克鈣、54毫克鎂、7.7毫克鐵、0.84毫克錳、0.78毫克鋅、0.28毫克銅和60毫克磷，具有一定的營養價值。同時，艾草具有的奇特芳香還能驅蚊蠅和凈化空氣。
食用艾草的好處有：
1、止癢：用艾草煎湯外洗患處，能有效治疥蘚和止癢。
2、減肥：用艾葉做成卷并用火點燃靠近人體關元穴和豐隆穴熏，長期堅持能有效的減肥。
參考資料：
人民網-隨處可見的“艾草”究竟有何用？了解它才知道它珍貴

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3、艾葉怎么做好吃艾葉如何做好吃1、艾葉怎么做好吃：艾葉可以做菜、也可以做主食佐料、還可以做各種甜品。
2、艾葉餅的做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并拌有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。
3、母雞艾葉湯的做法：老母雞一支，艾葉15克。將老母雞洗凈切塊，同艾葉一起煮湯，分2-3次食用即可。
4、艾葉阿膠粥的做法：阿膠20克，干艾葉10克，紅糖一大勺，干艾葉先以3碗清水煎煮分鐘，出藥汁，再將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解，再加紅糖拌勻即可。

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4、新鮮艾葉最好怎么吃1、做餅
艾葉可以做餅，用艾葉打成的漿汁與糯米混合，揉成餅狀，上鍋蒸熟即可食用。艾葉制作的艾葉餅，艾香濃郁還有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。且艾葉又有一定的保健作用，經常食用還有美容養顏的功效。
2、煮湯
老母雞一只，洗凈，切塊，放入洗凈的艾葉，一起煲煮。將老母雞煮爛，加入食鹽，味精調味即可。老母雞艾葉湯有一定的滋補功效，特別適合體虛，畏寒的人食用。
3、包餃子
將新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。一口咬下去，既有豬肉的香氣又有獨特的艾葉香味，是非常有特色的一款餃子。
4、煎蛋餅
將艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽適量，鍋燒熱加油，煎熟即可。可當菜下飯，開胃爽口。
5、煮雞蛋
將艾葉、大棗、雞蛋洗凈一同放入鍋中，加適量清水煮沸直到雞蛋煮熟然后剝去雞蛋殼放入湯汁中再文火5~10分鐘，放入適量紅糖，待紅糖溶解后去渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

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5、艾草能吃嗎怎么吃法1、艾草可以食用。
2、艾草的吃法：
（1）艾葉餡的餃子：摘取新鮮的艾葉尖洗凈，然后將艾葉和豬肉一起放入絞肉機中攪碎，然后加入食鹽、調料拌勻，白面皮為皮包成餃子。
（2）艾_：這是客家的一個傳統小吃，把芝麻、紅豆、花生分別炒熟，研磨成粉，然后艾葉洗干凈，用沸水過一遍放入榨汁機中攪碎，糯米粉和粘米粉中加入攪碎的艾葉和成面團，然后把含有艾葉的面團分成小劑量，再講芝麻粉末、紅豆粉末和花生粉末包入到面團中，上蒸籠蒸熟面團既可以食用。
（3）艾草茶：此款茶能祛除體內濕寒之氣，促進血液循環外，對于預防空調病等現代病有著一定的效果。采摘的嫩艾草經過脫水干燥處理而成，用沸水沖開即可。