楊梅使用鹽水浸泡清洗泡酒 。鹽水浸泡是較為簡便的清洗方法 ， 而且取材也方便，將新鮮的楊梅放入碗或盆中，加入適量的清水，再加入少量的我們平時吃的食鹽，攪拌調勻，讓食鹽溶化，浸泡20-30分鐘后再用清水沖洗干凈即可食用或泡酒 。
泡酒做法：取新鮮楊梅、白酒、冰糖；
1、玻璃瓶洗干凈抹干，瓶內不能有任何異味；把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，讓它慢慢發酵去吧 。
【楊梅怎么清洗泡酒】2、剛好買回來的楊梅個頭很大 ， 也比較甜 。泡楊梅的白酒一定要用高度酒，且要用糧食釀造的；放糖要用冰糖，決不能用砂糖 。至于材料的分量 ， 個人認為，白酒能沒過楊梅就可 ， 放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦 。
