排骨湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)血,排骨怎么燉湯有營(yíng)養(yǎng)_生活知道

1、排骨怎么燉湯有營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題一：排骨配什么燉好吃又有營(yíng)養(yǎng)可以用白蘿卜燉排骨。白蘿卜有賽人參之美稱(chēng)，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見(jiàn)功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1．豬排剁成小塊，入開(kāi)鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開(kāi)水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下，去生味。
2．鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開(kāi) ，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關(guān)火后再放鹽。鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味。
特點(diǎn)：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
問(wèn)題二：怎樣燉排骨最有營(yíng)養(yǎng)最補(bǔ)身體放幾粒紅棗枸杞
問(wèn)題三：排骨加什么燉湯最營(yíng)養(yǎng)？排骨，燉的時(shí)候也可以是放黃豆，排骨的鈣是比較多的，也有一些鉀‘硒等一些微量的元素，黃豆的維生素的含量也是很多的有B1`B`C`E`D等的，鈣`鎂`鋅`鐵`鈉的含量也比較的豐富，歷來(lái)黃豆也是營(yíng)養(yǎng)中的一個(gè)好?。?作豆腐養(yǎng)顏，用來(lái)煲湯清甜，用來(lái)燉那味道就是更加的好了，黃豆不會(huì)是那么的容易爛，因?yàn)樗嵌诡?lèi)，它不會(huì)影響到食用，出來(lái)的味道也好。不管是怎么的說(shuō)我還是會(huì)去選黃豆。
問(wèn)題四：怎樣燉排骨最營(yíng)養(yǎng)？一、做法/步驟
1、材料
（1）主料：排骨500g
（2）配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個(gè)、花椒20粒
（3）調(diào)料：海天黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許
2、做法
（1）玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
（2）鍋中燒水，水開(kāi)后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開(kāi)水，水量以沒(méi)過(guò)肉表面為準(zhǔn)；
（3）加入三大勺黃豆醬；
（4）再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
（5）湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煮10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可。
二、燉排骨是最常見(jiàn)的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛(ài)的一道菜肴。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨滋陰潤(rùn)燥；益精補(bǔ)血；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
問(wèn)題五：排骨怎么燉才能更有營(yíng)養(yǎng)燉排骨里面主要就是為了吸收鈣質(zhì)，為了更好地吸收鈣質(zhì) ，可以在里面加點(diǎn)白醋，這樣對(duì)人體而言，對(duì)鈣質(zhì)的吸收會(huì)更好。
問(wèn)題六：兒童排骨燉湯怎樣做有營(yíng)養(yǎng)山藥土豆冬瓜都很好吃啊
教你做簡(jiǎn)易各式排骨湯
西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過(guò)以去除血水，沖凈泡沫后，加開(kāi)水十五杯煮開(kāi)，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點(diǎn)提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。
2.蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過(guò)，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開(kāi)水煮，改小火，先燒半小時(shí) 。加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。另用二大子統(tǒng) 面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
重點(diǎn)提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價(jià)格亦比小排便宜。高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好
3.排骨酥湯
材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。高湯七腕、鹽一茶匙。
作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi) ，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時(shí)加香菜末少許即可。
重點(diǎn)提示∶ 排骨要剁小塊一點(diǎn) ，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時(shí)一定要炸久一點(diǎn) 。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
4.金針排骨湯
材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈、川燙除血水后，沖凈，放入燉盅內(nèi) ，淋酒一大匙，加姜并加開(kāi)水七腕。蒸二十分鐘。金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié)，再每根打結(jié) ，待排骨熟軟待，放入同蒸。十分鐘后即可加鹽調(diào)味，盛出食用。
重點(diǎn)提示∶ 喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風(fēng)味。金針打結(jié)放入，蒸好不會(huì)散開(kāi)，吃起來(lái)較脆。
5.苦瓜排骨湯 version1
材料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨燙過(guò)、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。苦瓜洗凈、剖開(kāi)、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。油鹽調(diào)味，待熟軟時(shí)盛出食用。
重點(diǎn)提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會(huì)較輕。
6.苦瓜排骨湯 version2
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。
作法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
……>>
問(wèn)題七：排骨燉什么有營(yíng)養(yǎng)燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來(lái)后，再燒好開(kāi)水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動(dòng)就基本熟了。
3.這時(shí)候可以放一些蔬菜進(jìn)去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門(mén)：
燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái) ，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時(shí)，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時(shí) ，可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動(dòng)為止。
A、如果吃骨頭是想補(bǔ)鈣的話(huà)，就要燉2個(gè)小時(shí)左右，吃的時(shí)候要嚼嚼骨頭，因?yàn)楣穷^里的鈣很難融入水中，所以希望湯營(yíng)養(yǎng)美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時(shí)間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
其實(shí)排骨有很多的制作方法，我們推薦大家一個(gè)方法：是東北的亂燉~~您可以試試~~
用料
肋排 500g
老玉米 1根
油豆 200g
土豆 1個(gè)（約200g）
胡蘿卜 1根
東北大醬 100g
南瓜 200g
長(zhǎng)茄子 1根
料酒 2湯匙（30ml）
八角 2枚
花椒 1/2茶匙（3g）
桂皮 1根
大蔥 1段
老姜 3片
油 2湯匙（30ml）
鹽 1茶匙（5g）
具體做法：
1. 肋排用流動(dòng)水沖洗干凈，再剁成5cm長(zhǎng)的小段，隨后放入沸水中氽煮約5分鐘，去除血沫后撈出瀝干水分待用。
2. 土豆和胡蘿卜洗凈，削去外皮，切成3cm大小的滾刀塊。長(zhǎng)茄子洗凈，帶皮切成3cm大小的菱形塊。
3. 老玉米切成1cm厚的圓段。南瓜去籽，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。油豆洗凈，掐去兩端，掰成兩半。
4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)（將手掌置于炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨后放入東北大醬和鹽翻炒出香味。
5. 將肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨后加入適量的水（約1200ml），大火燒沸后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。
6. 最后將茄子塊放入繼續(xù)燉煮15分鐘即可。
小貼士
如不易購(gòu)得正宗的東北大醬，也可用北京的干黃醬加少許水調(diào)和開(kāi)，再代替使用。
評(píng)論 | 6 3
舉報(bào)| 2010-12-09 16:28422285694 | 二級(jí)
白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱(chēng)，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見(jiàn)功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開(kāi)鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開(kāi)水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開(kāi)，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關(guān)火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味.
特點(diǎn)：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
南瓜排骨湯
材料：南瓜 1 斤，排骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調(diào)味份量，鹽 1 茶匙
做法
南瓜刮去皮洗凈，切大塊。
排骨出水除去血水，洗凈備用。
鍋注入適量清水，加入所有材料，煲滾后轉(zhuǎn) 慢火，煲至所有材軟身及湯轉(zhuǎn) 濃， ……>>
問(wèn)題八：排骨怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？排骨燉湯最有營(yíng)養(yǎng)了。買(mǎi)來(lái)的排骨先用開(kāi)水焯一下，然后再放鍋?zhàn)永餆酰镞叿沤ń罚S酒少點(diǎn)，鹽，一定要用涼水，不要中途加水，燒開(kāi)后大火燒十分鐘，然后改為小火慢慢燉，直到排骨煨爛就好，最后放點(diǎn)雞精香油香菜就好啦可以根據(jù)個(gè)人口味再加料。
問(wèn)題九：排骨怎樣做營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高燉排骨竅門(mén)
●燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái),利于吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
●燉排骨時(shí),在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時(shí),可以使你的湯味道更鮮美。糖醋排骨
【所屬菜系】浙江菜
【特點(diǎn)】外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。
【原料】
主料生面筋160克，水發(fā)木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調(diào)料香油600克(實(shí)耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【制作過(guò)程】
(1)把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長(zhǎng)條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開(kāi)水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。(3)把冬筍在開(kāi)水中煮熟，切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內(nèi)，使兩頭露出一點(diǎn)，形似排骨。(4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細(xì)絲。(5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。(6) 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨” ，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨” ，顛翻幾下，滴下香油適量即成。
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白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱(chēng)，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見(jiàn)功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開(kāi)鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開(kāi)水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開(kāi)，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
特點(diǎn)：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
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烤排骨
原料：900克排骨配料：2湯匙醬油， 3湯匙海鮮醬，1湯匙料酒，五香粉適量， 2茶匙糖，1/4茶匙辣椒醬，2瓣大蒜搗碎，香菜適量。
做法：1、將肋骨切成條狀，待用。2、做腌泡汁，將醬油、海鮮醬、料酒、五香粉、糖、辣椒醬和蒜泥在一個(gè)大碗里拌勻。
3、將切好的肋骨條碼放在一個(gè)盤(pán)子里，倒入做好的腌泡汁，均勻涂滿(mǎn)加蓋放在冰箱冷藏室腌泡，不時(shí)翻動(dòng)肋骨，腌泡至少1個(gè)小時(shí) 。
4、將烤盤(pán)放入半盤(pán)開(kāi)水，擱上烤架，把排骨從腌泡汁中撈出，放上烤架，剩下的腌泡汁暫留待用。
5、放在180℃的烤爐或微波爐30分鐘，撤走烤盤(pán)，將肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分鐘，熟透即可，裝盤(pán)放上香菜，風(fēng)味可口的烤排骨就做成了。
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老干媽香辣排骨
原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許
做法：1.買(mǎi)排骨時(shí)盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時(shí)候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒過(guò)的排骨撈出來(lái)，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響……>>
【排骨湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)血,排骨怎么燉湯有營(yíng)養(yǎng)】問(wèn)題十：排骨湯怎么做才有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值煮排骨湯最好加山藥或菌菇類(lèi)食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，里面包含有大量的維生素、微量元素、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)氣強(qiáng)身健體的功效，特別適合老人婦女兒童食用

文章插圖
2、排骨燉什么最有營(yíng)養(yǎng)排骨燉山藥最具有營(yíng)養(yǎng) 。
排骨山藥湯發(fā)揮各方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。
更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。
適用于治療脾虛泄瀉，久?。?虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí) ，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。
在燉山藥的同時(shí)可以加入枸杞、紅棗，同時(shí)發(fā)揮補(bǔ)氣血的效用。
另外，排骨燉不同的東西會(huì)發(fā)揮不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、排骨蓮藕湯――可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝?nbsp;，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來(lái)煲綠豆會(huì)比較好的。
2、排骨白蘿卜湯――白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
3、排骨海帶湯――補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，利尿消腫。可以防治富貴病減少放射性疾病御寒抗癌防癌。還有排骨冬瓜湯、排骨玉米湯等等，都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
擴(kuò)展資料：
如何選好的排骨燉湯：
1.燉排骨最好選擇肋排，因?yàn)槔吲烹m然骨層薄肉也少，但它的油分也相應(yīng)比較少，吃起來(lái)沒(méi)有那么膩。燉煮的時(shí)候最好整塊煮或者切成大塊的，因?yàn)闊醯臅r(shí)間一般比較長(zhǎng)，不適合切得太小太細(xì) 。
2.排骨在燉之前必須焯水，這樣可以清除原料中的血污浮沫和異味，最好在燉之前，先稍微的炒一下，這樣會(huì)使得排骨更加香。
3.燉時(shí)要一次加足水量，中途不宜加水掀蓋，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著水蒸氣蒸發(fā)掉。
4.燉煮的時(shí)以用小火長(zhǎng)時(shí)間密封加熱1-3個(gè)小時(shí)，以原料酥軟為止。
5.燉的時(shí)候只加清水和必須的調(diào)料，鹽和帶色調(diào)料等熟后再加。這是因?yàn)檫^(guò)早地加入鹽會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響整道菜的鮮味。
6.燉的時(shí)候放點(diǎn)白醋，有利于排骨中鈣質(zhì)的析出。
參考資料：
百度百科-燉排骨

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3、補(bǔ)氣血的排骨湯補(bǔ)氣血的排骨湯
你知道補(bǔ)氣血的排骨湯嗎？很多人都會(huì)有氣血虛的問(wèn)題，和排骨湯是補(bǔ)氣血的一個(gè)很好的辦法，我為大家搜集和整理了補(bǔ)氣血的排骨湯的相關(guān)信息，一起來(lái)看看吧，希望能幫助大家順利解決問(wèn)題。
補(bǔ)氣血的排骨湯1
苦瓜黃豆排骨湯
1、苦瓜，黃豆，排骨。
2、排骨先汆水。
3、苦瓜切成一小塊一小塊。
4、把全部材料都倒進(jìn)高壓鍋，煲一小時(shí) 。
5、撒上鹽，一碗清熱消暑的湯就完成啦。
6、再來(lái)一碗。
苦瓜紅豆排骨湯
1、準(zhǔn)備好苦瓜一根。
2、準(zhǔn)備好適量紅豆。
3、紅豆用水泡軟。
4、排骨洗凈控干水分備用。
5、苦瓜洗凈去囊切厚片，用鹽腌片刻。
6、將腌出的苦水倒出，洗凈瀝干水分備用。
7、姜片和冷水一起下鍋煮沸。
8、放入排骨、苦瓜、紅豆大火煮沸，拂去泡沫改小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)即可。
猴頭排骨湯
1、排骨切塊，涼水下鍋，待水沸后撈去浮沫，小火慢燉40分鐘左右。
2、猴頭菇泡半個(gè)小時(shí)左右，輕輕反復(fù)擠壓，洗凈，順刺切成片。飛水。
3、雞蛋、淀粉和少許鹽，打散混合均勻。
4、飛水后，撈出，趁熱擠干水分。可以用漏勺擠壓。5、將擠干水分的猴頭菇放入到雞蛋淀粉糊里，抓辦均勻，使液體充分吸收到猴頭菇里。
6、重新加一鍋水，在水溫?zé)釙r(shí)分散下入裹好蛋液的猴頭菇，帶水開(kāi)后即可撈出備用。
7、倒入排骨湯內(nèi)繼續(xù)煮10分鐘左右，加入鹽，味精，少許胡椒，調(diào)味，即可出鍋。
西洋菜排骨湯
1、原料：西洋菜排骨紅棗枸杞。
2、排骨洗凈下鍋焯水，撈出瀝干備用。
3、電子砂鍋盅內(nèi)注入燒開(kāi)的水。
4、加入適量的枸杞及紅棗。
5、將西洋菜及排骨放入燉盅內(nèi) 。
6、蓋好蓋，按自動(dòng)鈕燉1小時(shí)左右。
7、開(kāi)蓋加適量鹽、雞精及鹽調(diào)味。再熬1小時(shí)左右即可。
蓮藕紅棗黑豆排骨湯
1、準(zhǔn)備好所需的原料。
2、排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鐘去血水，沖洗干凈；黑豆挑撿后洗凈；紅棗洗凈去核；陳皮浸洗干凈；蓮藕洗凈削皮，切小塊。
3、將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開(kāi) 。
4、燒開(kāi)后，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲3小時(shí)即可。
5、飲用時(shí)加入鹽調(diào)味。
黃豆苦瓜排骨湯
1、干黃豆提前浸泡。
2、把洗凈的排骨放燒開(kāi)水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
3、把焯好的排骨放進(jìn)燒開(kāi)水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1小時(shí) 。
4、苦瓜剖開(kāi)去瓤，切成一小段一小段。
5、一小時(shí)后，加入切好的苦瓜和泡發(fā)的黃豆，大火煲沸，改小火燉半小時(shí) 。
6、香芹洗凈切粒，黃豆苦瓜排骨湯快煲好時(shí) ，調(diào)入適量精鹽、雞精、胡椒粉，最后放進(jìn)香芹粒，即可關(guān)火食用。
山藥胡蘿卜排骨湯
1、免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，大料，香葉煮開(kāi) 。
2、令取一鍋燒開(kāi)水，把洗凈的`排骨放入焯去血水。
3、把焯過(guò)的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。
4、把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。
5、把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。
6、吃的時(shí)候再開(kāi)蓋子。
7、加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。
燉烏骨雞銀杏排骨湯
1、食材準(zhǔn)備。
2、蔥、姜洗凈，分別切末、切片，扁尖切段。
3、鍋熱水，將小排骨洗凈和烏骨雞洗凈，切塊，放入焯水，去除血腥味后撈出。
4、鍋水內(nèi)放入姜、小排骨和烏骨雞，燒開(kāi)后，倒料酒。
5、放扁尖，蓋上蓋，大火燒開(kāi)后，改為中小火燜燒50分鐘。
6、接著放銀杏，繼續(xù)燜燒5分鐘。
7、開(kāi)后，放入枸杞，關(guān)火。
8、湯盛碗中，再撒入蔥花、雞精，上桌。
干貝海帶排骨湯
1、干貝溫水泡發(fā)洗凈。
2、排骨入開(kāi)水鍋入汆湯掉血水后撈出。
3、海帶洗凈后改刀。
4、所有材料一起放入高壓鍋，上汽后八分鐘關(guān)火，加鹽調(diào)味。
黑木耳蘋(píng)果排骨湯
1、準(zhǔn)備材料：黑木耳 12克，蘋(píng)果1-2個(gè)，排骨400克，姜3片，水1000毫升。
2、黑木耳浸泡發(fā) 。
3、木耳泡發(fā)去蒂洗凈沙質(zhì)、蘋(píng)果切片去核，排骨飛水。
4、全部材料加水大火煲開(kāi)，打去漂沫。
5、大火煲10-15分鐘改小火煲2小時(shí) 。
6、蔬果肉湯煲好了，是否放鹽視乎個(gè)人喜好，我們喜好不放鹽
補(bǔ)氣血的排骨湯2
食材配方
主料：
山藥400g
排骨400g
輔料：
姜適量
鹽適量
蔥適量
做法：
1、食材：排骨洗凈瀝干水，姜切片。
2、食材：山藥去皮切大塊。
3、蔥切末。
4、將排骨飛水并撈起。
5、這個(gè)是抄過(guò)水的排骨。
6、在電壓力鍋里放入足量的開(kāi)水，下山藥和抄過(guò)水的排骨，蓋上電壓力鍋的蓋子，將電壓力鍋調(diào)至煲湯檔。
7、大藥半個(gè)小時(shí)后湯就燉好了，打開(kāi)鍋蓋。
8、加少許的鹽和蔥開(kāi)著蓋煮1分鐘。
9、起鍋裝碗。

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4、補(bǔ)血排骨湯怎么做_4款補(bǔ)血排骨湯的做法?中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。排骨有良好的補(bǔ)氣血功效，氣血不足的人可以通過(guò)食用排骨湯來(lái)補(bǔ)氣血。你想知道補(bǔ)血的排骨湯要如何做嗎?下面就讓我給你介紹一下4款補(bǔ)血排骨湯的做法。
補(bǔ)血排骨湯做法1：紅豆排骨湯
材料
主料：赤小豆150克，豬排骨大排480克，
輔料：陳皮5克，
調(diào)料：鹽3克
做法
1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;
2.排骨用水洗凈，斬件;
3.用適量水，猛火煲至滾;
4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
1.此湯健脾開(kāi)胃，補(bǔ)血養(yǎng)顏;
2.平常人常飲此湯可補(bǔ)益身體，且樸而不燥，適合一家飲用。如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之后應(yīng)不受樸，可煲此湯佐膳作食療;
3.紅豆不但能補(bǔ)血，且具消腫、利尿的作用。
4.此湯為經(jīng)濟(jì) ，方便的補(bǔ)益湯水
補(bǔ)血排骨湯做法2：玉米排骨湯
材料
排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。
做法
1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之后切成塊;
2、排骨清洗干凈，放入開(kāi)水中焯一會(huì)，去掉腥味和血水;
3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;
4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;
5、大火將水燒開(kāi)后，繼續(xù)煮幾分鐘，之后放入玉米和胡蘿卜;
6、繼續(xù)用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)成小火煮1小時(shí)，最后加適量鹽調(diào)味即成。
補(bǔ)血排骨湯做法3：荔枝紅棗排骨湯
材料
排骨，荔枝，土豆，紅棗，姜，鹽
做法
1.將排骨洗凈，放沸水中煮2分鐘撈出待用
2.鍋重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)
3.土豆去皮，洗凈，切塊，荔枝去皮，去核，紅棗洗凈
4.加土豆、荔枝、紅棗煮沸，轉(zhuǎn)文火燉30分鐘
5.加少許鹽調(diào)味即可
補(bǔ)血排骨湯做法4：紅白蘿卜排骨湯
材料
白蘿卜半根，胡蘿卜2根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根
做法
1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒(méi)過(guò)排骨約3cm，加入鹽和姜片。
2、水煮開(kāi)后，去掉浮沫。試湯的咸淡，調(diào)整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽后煮3分鐘，關(guān)火。
3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽后3分鐘。:
4、最后放入醬油和蔥段即可。

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5、豬骨湯怎么煲有營(yíng)養(yǎng)平時(shí)，很多人都喜歡喝湯，一年四個(gè)季節(jié)都喝，不同的材料煲出來(lái)的湯，味道是不一樣的，營(yíng)養(yǎng)也不同。而豬骨湯，它是一道很有營(yíng)養(yǎng)、常見(jiàn)、做法又簡(jiǎn)單的湯。口感很清甜，也很滋補(bǔ)，對(duì)身體很好。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，更少生病。一起和看下。
豬骨湯怎么煲有營(yíng)養(yǎng)
一般它和很多東西一起燉來(lái)吃，都非常有營(yíng)養(yǎng)，比如海帶、西紅柿、黃豆等，不管是夏天還是冬天，都可以喝。可以補(bǔ)血，還能補(bǔ)鈣，對(duì)身體很好。首先，要準(zhǔn)備好材料豬骨，最好是新鮮的。在煲的時(shí)候，可以用砂鍋，但高壓鍋，會(huì)更容易熟，也會(huì)更軟。然后準(zhǔn)備一些調(diào)料醋、料酒等。將豬骨頭洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?。然后放些清水進(jìn)鍋里，把所有材料都放進(jìn)去，水要沒(méi)過(guò)它們。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲30分鐘以上。熟了后，就可以盛出來(lái)喝了。在煲的過(guò)程中，要用勺子去掉它表面的一些浮沫，這些東西都是不干凈的，吃了會(huì)不健康，還會(huì)影響它的口感。
和蝦仁、金針菇、豆腐一起煲來(lái)吃，也很有營(yíng)養(yǎng) 。還要準(zhǔn)備些輔料白醋、姜、蒜。然后將豬骨洗干凈，把它放入開(kāi)水里燙一下，大概5分鐘。再去掉它表面的一些浮沫，姜、料酒，這些東西可以很好地去腥，味道會(huì)更好。然后加些水進(jìn)鍋里，再把豬骨和其它調(diào)料放進(jìn)去，再把一些輔料洗干凈，放進(jìn)去，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲三個(gè)小時(shí)就可以了。在燉的過(guò)程中，加點(diǎn)牛奶，味道會(huì)更好。
和紫菜魚(yú)丸一起煮來(lái)吃，也很香。首先，要準(zhǔn)備好材料，適當(dāng)?shù)聂~(yú)丸、紫菜、豬骨等，然后把它們洗干凈，將豬骨放入開(kāi)水里燙5分鐘，再加些料酒，可以更好地去掉它的腥味。再將其它材料放進(jìn)去，加入冷水，水要沒(méi)過(guò)所有材料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉兩個(gè)小時(shí) ，熟了后，加點(diǎn)鹽，就可以吃了。
平時(shí)，很多人都有一種誤解，覺(jué)得喝湯只喝水就行了，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，不吃肉也無(wú)所謂。其實(shí)，這是不正確的。一般煲兩個(gè)小時(shí) ，豬骨里面的一些蛋白質(zhì)依然還在上面，只有百分之五融化在湯里，份量很少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充身體所需要的能量。所以，要吃豬骨，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更豐富。在吃的時(shí)候，如果覺(jué)得口感不好，可以把豬骨撈出來(lái) ，然后放些油進(jìn)鍋里炒，加些醬油、辣椒等調(diào)味料，翻炒均勻，味道會(huì)更好。
豬骨湯的功效
它有很多好處，可以讓人的骨頭更堅(jiān)固，衰老的速度更慢。對(duì)大腦也很好，加點(diǎn)醋一起吃，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。它里面有很多蛋白質(zhì)和骨膠原，對(duì)皮膚很好，可以讓人更白，更細(xì)嫩。鐵元素也很多，可以補(bǔ)血，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的一些食物，比如牛肉、雞蛋等。它里面的一些蛋白對(duì)很容易被吸收，不管是老年人還是孩子吃，對(duì)身體都很好。
豬骨湯里可以放什么
可以放很多東西，比如土豆、山藥、枸杞等，特別是土豆，對(duì)皮膚很好，可以讓人衰老的速度更慢。還可以補(bǔ)充很多能量，而且很容易消化。還能通便，對(duì)腸胃很好，還可以止痛。也可以放些冬瓜一起做來(lái)吃，很清涼、甘甜，特別適合在夏天的時(shí)候吃，可以預(yù)防中暑，還能降火。雖然冬瓜是涼性的，但沒(méi)有苦瓜、蘿卜功效那么強(qiáng)，孕婦也可以吃。可以滋陰、壯陽(yáng)，特別適合一些身體燥熱的人吃，能很好地降低火氣。還可以放海帶一起煮，能預(yù)防中暑，補(bǔ)充身體的能量。讓代謝更好，消水腫的能力也很好，特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃，補(bǔ)血效果很好。
淮山豬骨湯怎么煲好喝
它是一道非常有名、滋補(bǔ)的菜，主要的材料是山藥、豬骨，輔料紅棗等。首先，要準(zhǔn)備好以上所有材料。然后將排骨洗干凈，切小，放入開(kāi)水里燙一下，再去掉它表面的一些浮沫。然后放水進(jìn)鍋里，把排骨放進(jìn)去，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲半小時(shí) 。再放入山藥和紅棗，燉30分鐘，當(dāng)山藥變軟，湯汁變濃稠后，就可以加點(diǎn)鹽盛出來(lái)吃了，非常有營(yíng)養(yǎng) 。對(duì)皮膚很好，能讓人衰老的速度更慢。它里面還有很多骨膠原，可以讓人的骨髓更強(qiáng)壯，發(fā)育得更好。
上面就是關(guān)于骨頭湯的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以多做來(lái)吃，非常滋補(bǔ)，有很多膠原蛋白。不管是老年人還是孩子都可以吃，還能補(bǔ)鈣。但經(jīng)常感冒、發(fā)燒的人，最好不要吃，容易加重病情。一些腸胃不好的人，也最好不要吃，很難消化。