土豆怎么燒好吃,做土豆有什么簡單又好吃的烹飪方法？_生活知道

1、做土豆有什么簡單又好吃的烹飪方法?跟大家分享土豆非常好吃的做法了，這個土豆的做法就是家常土豆片。里面搭配上了青椒，胡蘿卜，萵苣，火腿腸。而且這個土豆是先炸后炒的，口感和味道是普通炒土豆沒法比較的。那么接下來咱們就一起去看一下這道家常土豆片的制作教程吧！
【制作食材】土豆，青椒，胡蘿卜，萵苣，火腿腸，大蒜，小蔥，食用油，豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，香油，雞精
【制作步驟】
1、一起來準備一下做這個家常土豆片，所有需要用到的材料吧！首先準備兩個土豆，一根青辣椒，一根萵苣，一根胡蘿卜，一根火腿腸。三瓣大蒜，一根小蔥。所需要用到的主要食材準備好了，那么咱們準備調(diào)味料，準備適量的豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，香油，雞精。最后再準備一點炒菜需要用到的食用油。全部準備完成之后，咱們就可以開始今天這個家常土豆片的制作了。
2、第一步先將咱們需要用到的各種食材清洗。把土豆，胡蘿卜，青椒，萵苣一塊放到一個大盆中，給它們浸泡上十分鐘。十分鐘之后撈出來控水，然后把土豆，胡蘿卜，還有萵苣全部去皮，要去得干凈一點，再把辣椒的辣椒籽去掉，火腿腸剝?nèi)ネ獍b 。
3、各種食材全部清洗并去皮了，那么咱們開始將它們切一下。土豆要切成小片，片也不要太?。枰暈⒑褚壞?nbsp;，切完之后咱們再從中間對半切開，將土豆片切得小一點，然后把土豆片放到一個小碗中備用。
4、青椒從中間切開，然后再切成塊，塊可以大一點，然后放到一個盤中備用，胡蘿卜先斜刀切成小塊，然后再切成菱形片，把切好的胡蘿卜片放到盤中備用。最后再來切一下萵苣，萵苣也要切成菱形塊和胡蘿卜一樣，先斜刀切成段，然后再切成片，切完之后把它們一塊放到一個碗中備用，火腿腸切成厚片備用。
5、把準備好的大蒜，還有小蔥切一下，小蔥切成蔥末，大蒜切成蒜片，全部切完之后，咱們就可以開始做這道家常土豆片了。烹飪的第一步是先燒油，把油燒熱，然后把土豆片放進去，炸一下，將土豆片炸透就可以了，炸透的標志就是表面微微發(fā)焦，而且晶瑩剔透，那是炸透了。
6、土豆片炸好之后，咱們先撈出來，然后再來炒一下配菜，把蔥姜蒜放進去炒香，加入火腿腸翻炒，然后再放入一勺豆瓣醬炒勻，隨后把胡蘿卜放進去炒翻炒，再把土豆片放進去，一起翻炒，最后再加一點生抽和料酒，一勺白糖，一起翻炒。入味之后，把萵苣和青椒一起倒入鍋中翻炒。翻炒均勻之后倒一點香油和雞精拌勻之后就可以裝盤了，一道非常美味的家常土豆片就這樣完成了。
土豆燜飯
1.土豆削皮切塊，浸在水里備用，防止土豆氧化變黑
2.鍋中放入適量的油，土豆煎至兩面金黃
3.鍋中放入少油燒熱，加入蔥末蒜末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
4.加入2勺生抽、1勺老抽后繼續(xù)翻炒，加入青豆和土豆，翻炒入味
5.把炒過的土豆都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式，飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些香油拌勻即可。
涼拌土豆絲
1.土豆去皮洗凈切細絲狀
2.準備青椒絲、蒜末、辣椒段
3.切好的土豆絲用清水浸泡，再重復浸泡清洗幾次，主要是為了浸泡出土豆的淀粉，這樣口感才更爽脆。
4.放入開水中燙一下，燙至微微透明，幾十秒到一分鐘吧，記住時間不能太長，煮過頭就不脆了
5.撈起土豆絲放到準備好的冰水中泡一下，口感會更脆，幾分鐘后撈出控干水。
6.鍋里放入1小勺油，放入蒜末辣椒爆香，放入土豆絲里，加入3克雞精、5克生抽、10克辣椒油、3克鹽攪拌均勻即可
醬汁土豆
1.土豆去皮切滾刀塊洗凈泡水3分鐘，洗去淀粉
2.青椒去蒂切片待用
3.調(diào)個紅燒醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白糖小半勺鹽1勺淀粉半碗水調(diào)勻備用。
4.泡過的土豆塊用廚房用紙吸干水分，不粘鍋倒入適量的食用油燒熱，下入土豆塊中小火煎制。土豆煎至兩面金黃色，用筷子扎一下能扎透即可，撈出備用
5.鍋底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒
6.下入煎好的土豆翻炒，加入醬汁翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。
〖食材清單〗土豆400克、豬肉、蔥花、番茄醬、胡椒粉、鹽
〖制作步驟〗
1、土豆削皮后約400克，切小塊，更容易蒸熟；
2、趁著蒸土豆的時間我們來絞點肉，再來切點蔥花，番茄醬備一點；
3、土豆蒸熟后搗成泥，盡量搗的細膩些；
4、熱鍋倒油，先炒一下肉沫，把里面油脂煸炒出來，土豆泥倒進去一起炒，讓土豆的香味和肉沫的香味完全混合在一起，適量的加點胡椒粉、鹽調(diào)下味道，再加一把蔥花，炒一下就可以出鍋了；
5、稍微的涼一會兒，揪一小塊先搓成圓形，再用手指壓一下，成一個小餅的形狀，放上番茄醬就做好了；
6、這個土豆小餅的做法其實已經(jīng)是非常簡單了，沒有加淀粉，沒有加面粉，它的味道吃起來會更純粹一些，就是土豆泥做的小餅，味道就是土豆的香味融合著肉的香味，然后聞起來讓人特別的有食欲；
然后番茄醬的話大家根據(jù)自己的口味來添加，如果加的特別多了，土豆和肉的香味就會被掩蓋過去了，大家酌量去添加！
┄【Q彈土豆餅】┄
這道家常菜，主要的食材就是土豆和淀粉，它的口感軟糯、勁道、鮮香，特別的下飯！
1、紅燒土豆。主料：土豆500克。輔料：植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克。做法：將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
2、烤土豆。原料：土豆。配料：迷迭香、少許橄欖油、黑胡椒、海鹽、蒜蓉。做法：土豆洗凈切片，烤盤中墊上烤紙，將土豆片鋪在里面。檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷迭香。將土豆放進烤盤中，撒上迷迭香，淋入少許橄欖油。撒上現(xiàn)磨黑胡椒和海鹽。放進預熱220度的烤箱烤制10分鐘左右即可。
3、炒土豆片。材料：土豆300克、辣椒(青、尖)150克、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）。做法：尖椒洗凈去籽切小片；土豆去皮洗凈切成薄片；待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。
【蒜香煎土豆】
材料：土豆
蒜、現(xiàn)磨黑胡椒碎、橄欖油、鹽。如果不排斥黃油的奶香味，可以再用一些黃油
做法：
1、主要食材合影
2、土豆洗凈去皮切成小方塊，洗凈表面淀粉，燒開水，把土豆塊兒放進去焯熟。剛剛成熟的土豆最容易操作，不要把土豆煮到軟爛。撈出瀝水待用
3、用不粘鍋，注入少許橄欖油，把土豆塊兒放進去小火煎
4、把土豆煎至金黃色，香味飄出，然后把切碎的蒜末放進去小火炒香
5、然后加入黑胡椒碎和鹽，炒勻即可出鍋

文章插圖
2、土豆怎么做更加好吃1、孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
（1）小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?nbsp;，用刀背逐個把小土豆壓扁。
（2）鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
（3）翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
2、紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
（1）土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
（2）坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
（3）放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
3、麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
（1）小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
（2）鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
（3）蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
（4）最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。
4、金沙土豆泥
原料：土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
（1）將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
（2）鍋中放油燒至5成油溫時，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
5、小土豆燉排
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
（1）排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。
（2）鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
（3）利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
（4）烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
（5）添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

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3、土豆怎么做才好吃將土豆做成紅燒土豆片和肉沫土豆丁好吃，紅燒土豆片需要經(jīng)過切片、浸泡、翻炒、調(diào)色四個步驟，肉沫土豆丁需要經(jīng)過切片、控水、淺加工、深加工、翻炒五個步驟。
一.紅燒土豆丁
具體操作步驟如下：
1.先將土豆切片。
【土豆怎么燒好吃,做土豆有什么簡單又好吃的烹飪方法？】2.再將它們用水浸泡一下。
3.等食材都準備好后鍋里放油并放入點肥肉同時熬油，之后加入瘦肉進行翻炒。
4.加入老抽和醋，再放入青椒和土豆片并均勻翻炒，直至土豆片色澤變深后撒入適量的鹽簡單翻炒就可以出鍋了。
紅燒土豆丁
二.肉沫土豆丁
具體操作步驟如下：
1.先將土豆去皮并切成大小均勻的丁狀
2.將這些土豆丁用清水沖洗，清洗掉上面的淀粉后將水分控干。
3.在準備肉末、熟的豌豆粒和一些蔥花蒜末。將一切食材準備好后在鍋中放油，等油熟了后放入土豆丁煎至其表面金黃后撈出備用。
4.加油繼續(xù)燒制，等油熟后放入肉末小炒等其變色后加入蔥蒜和豌豆一起炒香，接著加入蠔油、生抽、老抽、鹽、白糖和鹽來進行調(diào)味。
5.最后再將剛剛煎過的土豆丁放入，然后開大火快速翻炒均勻就能出鍋了。
肉沫土豆丁
土豆小煎餅的做法步驟
食材明細
主料
土豆一個
雞蛋一個
芝士片2片
輔料
胡椒粉適量
鹽適量
1、主料準備好
2、培根切丁
3、土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右
4、趁熱壓成泥
5、趁著余溫將芝士片放進去攪拌
6、打入雞蛋
7、放入培根丁攪拌成面糊
8、隨后放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味
9、平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺面糊放入，攤勻
10、用小火慢煎，煎至定型
11、隨后小心的翻轉(zhuǎn)，煎至另外一面金黃就可以了
主料準備好
2、培根切丁
3、土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右
4、趁熱壓成泥
5、趁著余溫將芝士片放進去攪拌
6、打入雞蛋
7、放入培根丁攪拌成面糊
8、隨后放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味
9、平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺面糊放入，攤勻
10、用小火慢煎，煎至定型
11、隨后小心的翻轉(zhuǎn)，煎至另外一面金黃就可以了
涼拌土豆絲
【材料】：
土豆 2個、紅辣椒 2根、杭椒 1根、蒜適量、醋 2湯匙、辣椒油 1湯匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2湯匙
【做法】：
1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切絲，切好后放水里浸泡一會兒；
2、把辣椒切成細絲，大蒜剁碎；
3、鍋里放入適量清水，水開后放入土豆絲，水再次沸騰后再煮2分鐘；
4、撈起土豆絲，瀝干水放入涼開水內(nèi)浸泡一下降溫再瀝干，這樣口感才會脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖，攪拌均勻；
6、最后放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可。

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4、土豆有哪些好吃的做法土豆南瓜湯
原料：土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水；2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許；3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5-8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。此湯酸鮮可口，是mm保養(yǎng)美容的靚湯。
咖喱土豆
原料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根、糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
做法：
1、土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲；2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調(diào)開），加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可。
西紅柿土豆條
原料：土豆、番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸、糖
做法：
1、土豆洗凈，切條，土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去淀粉；2、鍋內(nèi)放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸；3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘后開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，咸味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調(diào)整一下。
涼熗香辣土豆
原料: 土豆、蒜末、辣椒面、花椒、鹽、味精、糖、白醋、香菜、香油。
做法:
1.先切好土豆絲。
2.燒開水將土豆絲氽一下水。
3.將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。
4.將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒）。
5.放點鹽、味精、少許糖、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
6.邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料即可。
香辣排骨燜土豆
原料: 排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖適量、姜片適量、料酒15ml、老干媽適量。
做法:
1.小排骨，適量，剁成小段。
2.土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3.鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。
4.爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
6.放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7.放入適量辣醬，拌勻，加點水，燜20到25分鐘即可。

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5、土豆怎么做才好吃土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃過，而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎么樣做才能營養(yǎng)健康呢，下面大家就來一起看看吧。
土豆的做法大全
一、香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
二、家常醋溜土豆絲
材料
土豆300克，干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去淀粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味;撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟后，即可裝盤上桌。
三、紅燒土豆片
材料
土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g ，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調(diào)料。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、
做法
1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。
3、待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出，火腿過幾秒撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可。
五、蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水
做法
1、準備好所有原料，肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干后放入湯鍋，倒進適量清水(沒過排骨)，大火煮開，去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。
6、待湯汁少許發(fā)白，倒入瀝干水的土豆塊，閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。
土豆怎么做好吃
1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì) 。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水里，以免發(fā)黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養(yǎng)成份流失
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失
4、粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整
5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。可用來烹煮
有了這六個竅門，相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外，人們的傳統(tǒng)觀點認為，土豆富含很高的脂肪和蛋白質(zhì)，是減肥的克星，其實，土豆反倒是減肥的圣品，好吃的土豆能夠讓我們有很好的.飽腹感，從而，降低食欲，瘦身減肥。
土豆的營養(yǎng)價值
一、營養(yǎng)豐富土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。四、和胃健脾土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。