1、自家做的筍干曬的半剛了又被雨淋了長毛了怎么辦?自家做的筍干曬的半干，然后被雨淋了長毛了就不能吃了一下，如果它淋了以后不長毛是沒有關系的，如果長毛的話就已經生菌了，建議就不要吃了 。
自家做的筍干曬的拌干了，又被雨淋了，長毛了的話，其實你可以把這個筍干用開水泡一下，把那個毛洗干凈之后又重新放在太陽下面暴曬 。
自家做的筍干曬的半干又被雨淋了長毛了，這樣的筍干是不能吃的 ， 因為它已經受潮濕發霉，吃了對身體是有害的 。
長毛了，那干了以后也是不能吃的 ， 如果現在能清洗干凈，你就現在吃，現在清洗不掉的話只能扔掉 。
長毛了就是發霉了 ， 而且發霉就會變質，變質的東西自然不能食用 。所以，你這筍干也只能丟掉了 。
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2、下雨天曬筍干怎么樣才能讓它不發霉?如果是連續下雨天最好還是烘干為好 。這樣烘干質量好，顏色鮮 。
實在不行就用嗯風扇吹塔或者是烘干，這樣的效果都是可以的 。
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3、挖的竹筍開水煮過之后,沒曬好下雨了發粘了怎么辦?1、腌制竹筍
竹筍腌制是利用食鹽的高滲透壓作用、微生物的發酵作用、蛋白質的分解作用等過程，抑制了有害微生物的活動，賦予了產品特有的風味 。竹筍腌制有非發酵型腌制和發酵型腌制 。
非發酵型腌制品因食鹽或其他腌制材料的用量很高，在腌制過程中完全抑制微生物的乳酸發酵作用；發酵型腌制品則添加少量的食鹽、香辛料等腌制材料，在腌制過程中通過發酵作用增加竹筍的風味，發酵時產生的乳酸與加入的食鹽和香辛料起到防腐作用 。
2、干制竹筍
干制竹筍又叫筍干 。筍干是以新鮮竹筍為原料，經預處理、鹽腌發酵后干燥或不經鹽腌發酵直接干燥而成的 ， 干制使竹筍制品具有良好保藏性 。傳統工藝生產的筍干在貯藏過程中容易發生褐變，影響外觀，因此熏制過程常使用硫制劑作為護色劑，導致產品中硫含量超標 ， 有害健康 。
擴展資料
每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多 。
而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜 。
參考資料來源：百度百科-鮮竹筍
參考資料來源：百度百科-竹筍
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4、曬竹筍時遇到雨天,筍沒干,上面長了紅點能吃嗎?如果發現的早，不是時間很久那種 ， 是可以吃的，不過我見過的筍干沒有像你說的那種紅點，筍干沒有曬好只會發霉 ， 而且只有天然無添加那種筍干如果曬的不是很干保存不好的話才會發霉 。發現的早的話筍干多泡幾次，多換幾次水 ， 然后高壓鍋煮，回軟之后好是可以吃的，而且不影響美味 。希望對你有幫助
？？？？？
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5、曬筍干澆雨能吃嗎?【曬筍干碰上下雨天怎么辦,自家做的筍干曬的半剛了又被雨淋了長毛了怎么辦？】您好 ， 很高興為您解答 。
曬筍干如果短時淋了雨且馬上洗凈食用或晾干保存的話還是可以的，但如果變質或發霉的話切忌不可食用 。筍干是一種常見干貨，只要曬得夠干，存放于陰涼處，可以保存一段時間，如果保存不當的話 ， 很容易發霉，這樣就不能吃了 。下雨天濕氣重，不僅曬不干筍干 ， 同時也不利于筍干的保存 。
希望可以幫到您，順祝生活愉快！
