三鮮湯是指哪三鮮,三鮮湯里的三鮮指的是什么_生活知道

1、三鮮湯里的三鮮指的是什么三鮮湯里的“三鮮”指的是海參、蝦仁、雞片。
三鮮湯制作過程：
1、將雞脯肉剔凈筋膜，切成片；水發(fā)海參剖腹去內臟，洗凈，切成片;蝦仁切片，黃瓜洗凈，切成菱形片；生姜洗凈切片；
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻;
3、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻;
4、往鍋內放入高湯、生姜，燒開后撒去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
5、如果多加一點胡椒粉和醋的話，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
你好，三鮮湯：三鮮指：海鮮、肉鮮、蔬菜鮮。
三鮮湯里沒有定要有的特指的三鮮材料。
肉鮮：以雞肉為多，也有豬肉、羊肉、鴨肉。
海鮮：以蝦多也有魚片、水發(fā)海參、蟹。
蔬菜鮮：青菜、菠菜、西蘭花等各種綠葉蔬菜。
輔料：火腿調色增香、雞蛋香菇、榨菜高湯。
調料：香油　料酒　胡椒粉　精鹽。
各地都有按當?shù)靥赜械氖巢呐渲频娜r湯。
各人也有按自已的喜好和口味的食材來做三鮮湯。
全國每個地方都有三鮮湯，但風味不一樣。肉三鮮海參，火腿，竹筍。素三鮮：木耳、筍絲、蘑菇
雞蛋，韭菜，蝦仁。
番茄青菜豆腐

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2、三鮮湯是哪三鮮?三鮮湯的三鮮是指：海參、魷魚、筍干。
三鮮湯是一種美食，是江南地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜系，主料為海參、魷魚、筍干，輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯做法十分方便，味道鮮美。三鮮湯軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養(yǎng)，是比較高檔的一種面食湯料。
三鮮湯原料講究品種和季節(jié)時令，以充分體現(xiàn)原料質地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產(chǎn)為多，充分體現(xiàn)了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循“四時之序”的選料原則。

菜系特點
綜述
浙菜基于以上四大流派，就整體而言，有比較明顯的特色風格，又具有共同的四個特點：選料講究，烹飪獨到，注重本味，制作精細。
選料講究
原料講究品種和季節(jié)時令，以充分體現(xiàn)原料質地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產(chǎn)為多，充分體現(xiàn)了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循“四時之序”的選料原則。
選料刻求“細、特、鮮、嫩。”
1、細：即精細，注重選取原料精華部分，以保持菜品的高雅上乘；
2、特：即特產(chǎn) 。注重選用當?shù)貢r令特產(chǎn)，以突出菜品的地方特色；
3、鮮：即鮮活，注重選用時鮮蔬果和鮮活現(xiàn)殺的海味河鮮等原料，以確保菜品的口味純正；
4、嫩：即柔嫩，注重選用新嫩的原料，以保證菜品的清鮮爽脆。

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3、三鮮湯里的“三鮮”指的是哪三類?三鮮湯里的“三鮮”指的是海參、蝦仁、雞片。
三鮮湯制作過程：
1、將雞脯肉剔凈筋膜，切成片；水發(fā)海參剖腹去內臟，洗凈，切成片;蝦仁切片，黃瓜洗凈，切成菱形片；生姜洗凈切片；
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻;
3、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、蝦仁片放入湯碗中，淋入香油拌勻;
4、往鍋內放入高湯、生姜，燒開后撒去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
5、如果多加一點胡椒粉和醋的話，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。

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4、正宗的三鮮湯應該是哪三鮮?【三鮮湯是指哪三鮮,三鮮湯里的三鮮指的是什么】三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。其中以嘗地三鮮最為普遍。到了東北，地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
三鮮湯的三鮮是指水發(fā)海參，水發(fā)魷魚，筍尖。

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5、三鮮湯是哪三鮮啊?三鮮湯是指這碗湯里有三種以上鮮美的食材，傳統(tǒng)的三鮮湯所用的三鮮是海參，魷魚和筍干，寧波地區(qū)放的是酥魚，蛋餃和肉圓，也有將魚丸，魷魚和海參作為主要食材，但是無論哪種，口味軟嫩鮮滑都是其主要特點。
第一種：海參+魷魚+筍干
傳統(tǒng)的三鮮湯所用的三鮮是海參、魷魚、筍干。只不多隨著菜品的傳播，食材的不斷更新，烹飪方法也在不斷創(chuàng)新，適應著各地的地方特色和口味，因此三鮮湯所使用的食材種類各地差異化很大，因此三鮮湯中的三鮮已經(jīng)成為了一種概稱，而不是具體到某幾種食材上了。
第二種：酥魚（熏魚）+蛋餃+肉圓
在寧波人口中說的三鮮湯，大約就是“寧波老三鮮”，由酥魚（熏魚）、蛋餃和肉圓為三鮮，輔以白菜和粉絲，有時候還有冬筍片，湯是高湯，通常是最后一道上來的大盆菜，接著就上主食和點心了。
第三種：魚丸+魷魚+海參
還有的三鮮湯使用了三種海鮮食材，這三種海鮮食材就是魚丸、魷魚和海參。這種海鮮湯味道非常的鮮美，制作起來也比較簡單，營養(yǎng)價值比較高，有很好的營養(yǎng)功效，有調養(yǎng)身體和美容養(yǎng)顏的作用。