1、冷凍花蛤先拿出來解凍，用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止 。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水 ， 這里的鹽可以用食用鹽 ， 但用海鹽效果更好 。
【冷凍花蛤如何清洗】2、等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入 ， 水要沒過蛤蠣 。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開 。半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后，蛤蜊體內的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食了 。
3、此外，為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時，可將蛤蜊放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離 。如此 ， 蛤蜊吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被吸回去了 。
4、撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了 。
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