1、原材料:土豆1個、面粉適量、雞蛋一個、蔥一根、番茄醬適量、椒鹽少許、黑胡椒粉少許、鹽少許、油適量 。
2、土豆切絲,越細越好,也可以用刨絲器刨成細絲 。
3、然后再沖洗一下,把土豆絲上面的淀粉沖洗干凈 。
【土豆絲的新做法】4、土豆絲裝碗里 , 里面打入雞蛋,加入少許鹽、黑胡椒粉、椒鹽、適量番茄醬 。
5、充分拌勻,再加入面粉拌勻 。
6、鍋里倒油,燒到5成的時候 , 把土豆絲倒進去,一邊下一邊用筷子攪散開,一次不要下入太多,分次炸 , 大火炸,讓油溫逐漸升高,炸到酥脆后出鍋控油 。
7、最后撒上蔥花即可 。
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