1、五花肉切塊 ， 放入少許鹽，淀粉、醬油、胡椒、味精，腌制2小時 。茄子洗干凈，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會有黑點.
2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌，一半放到茄子里攪拌均勻 。
【米粉蒸茄子怎么做好吃】3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里 。中間留一個孔，灑點水在上面 。最后上高壓鍋蒸15分鐘，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可 。
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2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌，一半放到茄子里攪拌均勻 。
【米粉蒸茄子怎么做好吃】3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里 。中間留一個孔，灑點水在上面 。最后上高壓鍋蒸15分鐘，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可 。
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