芋頭紅燒扁豆的做法_美食

1、扁豆摘洗凈，一掰兩三塊，備用。
2、熱鍋上油，爆香干辣椒、蔥姜蒜。
3、倒入扁豆，煸炒。
4、加老抽1勺，炒勻。
5、加一碗熱水（骨湯更佳），大火燒開，轉中小火燜燒二十分鐘左右。
6、調入1小勺鹽。
7、調入2勺白糖。
【芋頭紅燒扁豆的做法】8、調入1小勺雞精，大火五分鐘，收收湯汁，即可出鍋。