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如何炒好草頭

關(guān)于如何炒好草頭:
炒草頭時(shí)動(dòng)作要快,火候要大 , 炒時(shí)要放清水 , 如若不放清水 , 草頭在加熱的過(guò)程中,會(huì)把它本身的水分炒出來(lái),如果它自身的水分被炒出來(lái)后,吃的時(shí)候,就會(huì)變得很干;燒菜時(shí)油多放即可,
做法:
【如何炒好草頭】草頭先在清水里浸泡,撿去黃葉后清洗干凈控水備用;鍋里放油;把鹽、糖、味精放在鏟上,草頭下鍋,噴白酒,翻炒,調(diào)料入鍋,再沿著鍋邊倒入少量清水;草頭變軟后即可出鍋 。

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