1、準(zhǔn)備材料：排骨500克、胡蘿卜一根、姜、蔥適量、八角半顆、花椒少許、 鹽、味精、白糖、料酒、老抽各適量 。
2、排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用 。
3、胡蘿卜去皮洗凈切塊備用 。
【如何做紅燒排骨胡蘿卜】4、鍋內(nèi)倒幾滴油, 放入姜片, 蔥頭，稍炒 。
5、排骨倒入鍋中，用中火炒到肉發(fā)白 。
6、倒入料酒再炒1分鐘 。
7、接著放入八角，老抽和糖 。
8、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨開(kāi)始變軟時(shí)，倒入胡蘿卜, 加少許鹽 。
9、等胡蘿卜變軟時(shí)，加點(diǎn)雞精，撒上蔥花，起鍋 。
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