【墨魚長了白霉了能吃嗎】墨魚長了白霉了是不能夠食用的，因為發(fā)霉的墨魚干會產生多種對人體有害的菌群，而且已經發(fā)生質變，容易導致人體腹泄、腹痛、發(fā)熱、嘔吐等癥狀，為食品安全起見，建議丟掉不要，以免傷害身體 。
判斷墨魚發(fā)霉一般是看墨魚的表面是否為白色，但是墨魚是生活在海洋中的動物，身上自帶鹽分 ， 有時候會發(fā)現(xiàn)墨魚表面有鹽分結晶，這也是白色的，常被誤認為發(fā)霉了，就要學會判斷 。
如果墨魚表面可以看到結晶的，具有顆粒狀，且只有這一種性狀 ， 可以判斷墨魚沒有發(fā)霉 。如果看到墨魚表面具有白色的絲狀物，就可能是發(fā)霉了 。如果墨魚表面有白色絲狀物 ， 還有黃色的粉，說明是含有劇毒黃曲霉素，是不可以吃的 。
