發黏的豆腐
豆腐營養豐富且富含水分，長期存放，細菌會大量繁殖，豆腐表面會發粘、味道也會變酸，即使用水清洗也不能將有害物質完全去除 。對于發粘的豆腐 ， 應棄去不食 。
漲袋的酸奶
酸奶漲袋多是由于儲存溫度不達標或者存儲時間過長所致 。這樣的酸奶已經過度發酵、雜菌滋生，產酸、產氣，適口性下降，不宜飲用 ， 喝了這樣的酸奶容易出現腹瀉等不適 。
發苦的瓜子
發苦的瓜子同樣可能已被黃曲霉毒素污染 ， 對于發苦的瓜子，一定不要食用 。
腐爛的生姜
腐爛的生姜會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了腐爛的生姜可引起肝細胞中毒，損害肝臟功能 。
發芽的土豆
土豆中天然存在一種有毒的生物堿龍葵素，正常情況下，龍葵素的含量極低 。存放時間久了，土豆會發芽，此時龍葵素含量會大大提高 。食用這樣的土豆可致惡心、口舌發麻、腹瀉等不適 。
龍葵素熱穩定性較高，普通蒸煮燉炒都很難破壞它，對于已經發芽或表皮變青的土豆 ， 應棄去不食 。
長黑斑的紅薯
有褐色或黑褐色斑點的紅薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇，進入人體后可損害肝臟，并引起中毒，輕者出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可致高燒、氣喘、抽搐、昏迷，乃至死亡，因此吃紅薯之前一定要將皮去掉 。
部分發霉的水果
水果只要有部分發霉、變質，即使除去腐爛的部分也還是不可食用的 。發霉的水果中含有大量有害微生物和代謝物，食用后有引起食物中毒的風險 。
發霉的花生
花生在濕度大的環境下長期存放，可能會霉變并攜帶黃曲霉毒素 。黃曲霉毒素是目前已知最強致癌物之一 ， 可導致肝硬化、肝癌等嚴重不良后果 。
【酸奶漲袋是什么原因？】花生如果已發生霉變，應全部棄去 。不可只將發霉部分去掉，因為，即使去掉霉變顆粒，其他顆粒可能已經被污染，仍然后潛在得到致癌性 。所以，只要發現有一顆花生霉變 ， 最好把整包花生都扔掉 。
