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蒜黃的最佳吃法，廚師長告訴你正確做法

經驗知識



蒜黃的最佳吃法，廚師長告訴你正確做法

首先我們準備一下要用到的食材，雞蛋三個 ， 小蔥幾根，蒜黃一把 。
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小蔥切成碎沫，和雞蛋放在一起，勾入一點水淀粉，加一點明油，這樣的雞蛋吃起來口感更滑嫩 。加入一點食鹽，食鹽少放一點即可 。
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放完以后，用筷子攪拌均勻 。
蒜黃切成三厘米左右的段 ， 放在盆里 。
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鍋內燒油，把油燒至6成熱后 ， 充分滑鍋，倒入雞蛋，雞蛋遇熱會凝固成型，把雞蛋兩面煎至金黃，倒出，控去多余的油 。
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鍋底留少許油，倒入蒜黃 ， 快速翻炒后 ， 加入少量食鹽，翻炒至化開食鹽，倒入雞蛋，
快速翻炒幾下起鍋裝盤 。蒜黃不能炒的時間太長 ， 時間一長，蒜黃口感不好還容易出水 。
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【蒜黃的最佳吃法，廚師長告訴你正確做法】好了，這道簡單好吃的蒜黃炒雞蛋就做好了 。
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