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家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)


家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

用料

  • 日本豆腐 三到四條
  • 木耳 七朵
  • 胡蘿卜 半根
  • 青椒 一根
  • 蒜 一瓣
  • 姜 兩片
  • 醬油 兩勺
  • 陳醋 兩勺
  • 水淀粉 四勺
  • 糖 一勺
  • 豆瓣醬 一勺

做法步驟


家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

【家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法】1、準(zhǔn)備工作:日本豆腐切塊，胡蘿卜青椒切片，木耳泡發(fā)
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

2、日本豆腐裹上淀粉
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

3、起油鍋，煎香日本豆腐 ， 日本豆腐很容易碎，一定要小心 。略微金黃色就可以出鍋了 。
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

4、調(diào)萬(wàn)能的魚香汁，醬油:陳醋:糖:水淀粉比例2：2：1：4
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

5、油鍋爆香蔥姜
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

6、加入一勺豆瓣醬，炒出紅油
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

7、先加入青椒和胡蘿卜片翻炒片刻，再加入木耳繼續(xù)翻炒
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

8、加入調(diào)好的魚香汁，翻炒片刻
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

9、加入剛才煎好的日本豆腐 ， 不要翻動(dòng)或者少翻動(dòng)在鍋里煮一下讓魚香汁入味
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

10、出鍋，裝盤
家常菜魚香日本豆腐最簡(jiǎn)單的吃法

11、出鍋，裝盤

小貼士

1日本豆腐很容易碎 ， 煎煮過(guò)程盡量減少翻動(dòng) 2 魚香汁的調(diào)配方法有很多種 ， 各家都有自己獨(dú)到的調(diào)配方法 。但要記住，調(diào)配魚香汁最關(guān)鍵的就是掌握好醬油、醋和白糖這三者的比例，醬油：醋：白糖=2：2：1 ， 其它的調(diào)味料則可以依個(gè)人口味增減就可以了

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