1、說法由來：日本北海道漁民在供應生魚片時 ， 由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮 ， 再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別 。
2、 今天就來分享一下“蚌仔刺身”做法，喜歡的朋友可以自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
朝鮮蚌、芥末、醬油
4、先把朝鮮蚌放入盆中，再盆中放入熱水 ， 燙去外面一層老皮，把外面一層皮拉掉，清洗干凈，蚌仔前一段剪開 ， 把內臟去除，清洗干凈切成斜片 ， 再把蚌仔肉擺在蚌殼上，配上芥末醬油
【象拔蚌怎么做好吃又嫩？教你這樣做，一點腥味都沒有，超過癮】5、蚌含豐富的鈣和蛋白質、脂肪、糖類、鐵等多種營養成分
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