1、食材：黃豆100克，清水500克，內酯1克左右 。
2、先將黃豆浸泡六個小時 ， 泡軟，然后用豆漿機打成豆漿 。
3、將豆漿煮沸后，溫度降到85攝氏度，放入內酯慢慢的攪拌幾下即可，也可以放石膏粉，就用水把石膏粉調成汁，然后豆漿煮沸后溫度降到95攝氏度，然后一邊攪拌豆漿，一邊加入石膏汁 。
【學豆腐腦技術】4、點好的豆汁蓋上蓋放置15分鐘就做好了豆腐腦 。

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