烤羊腿
材料：羊后腿、蔥頭、雞蛋、花椒、胡椒粉 。鹽 。面粉 。味精、孜然 。
1. 先將羊后腿去掉外面的老皮，沖洗干凈 ， 再從中間順刀切開，使大腿骨露出來，用鹽、花椒、蔥頭腌制 。
2. 將腌漬好的羊后退上上籠屜蒸熟取出 。
3. 將雞蛋磕入碗內，加入面粉、味精、胡椒粉、孜然等調勻，抹在羊腿上 ， 上爐烤至呈金黃色取出 。
4. 先把骨頭剃下來放入盤里，再把肉切成大片，碼放在放羊骨的盤內，撒上孜然即可 。
孜然風味烤羊腿
材料：羊腿、水、蜂蜜、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、老抽、茴香、孜然、辣椒粉 。
1.羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫 。放入大蔥，姜片，和料包，調醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘 。
2.蜂蜜加清水拌勻，烤盤上鋪上錫紙 ， 預熱烤箱，230度 。
3.將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉 ， 放入烤箱中層，烤10分鐘 。
【帶骨羊腿肉的做法大全分享，太好吃了】手撕羊腿
材料：羊腿、青椒末、紅椒末、洋蔥末、姜蒜米、鹵水、孜然、辣椒粉、雞精、鹽、香油、花椒油 。
1.將羊腿洗凈、用鹵水煮熟，再用熱油稍炸，撈出瀝油，裝入盤中 。
2.鍋中留底油 ， 下入青椒末、紅椒末、洋蔥末、姜蒜末、辣椒粉稍微炒一下 ， 再下入孜然粉、雞精、鹽、香油、花椒油炒勻，起鍋淋在羊腿上即可 。
