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美食分享:蔥油腰花、基圍蝦蘿卜湯、黑豆水的簡單做法

蔥油腰花


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準備食材:豬腰1個、蔥2根、姜4片、醬油1/2湯匙、料酒4茶匙、油2茶匙
步驟1:豬腰對半切開,把白筋和肉粉色的東西剔除,用流水沖洗,然后切好花紋,用清水浸泡半個鐘頭,期間換2-3次水 。
步驟2:蔥洗干凈,一根切大段,一根切成蔥花 。
步驟3:取一口小鍋 , 倒入清水,放入姜片和蔥段,倒入料酒煮開之后,放入腰花焯燙熟 。
步驟4:撈起腰花瀝干水分,擺盤 。
步驟5:豬腰淋上醬油后,撒上蔥花 。
步驟6:鍋中燒熱油至8成熟 , 然后澆在豬腰上即可 。

基圍蝦蘿卜湯


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用料
主料:基圍蝦200克;白蘿卜300克;干貝25克;枸杞5克
調料:姜2片;清水1200毫升;鹽1/2茶匙
做法