主料:咸鴨蛋120克,南瓜300克 。
調(diào)料:鹽1克,雞精1克,植物油40克 。
1、南瓜去皮,去籽,切成長(zhǎng)條;
2、咸鴨蛋取蛋黃蒸熟,切碎;
3、將南瓜條放入熱水中焯至變色取出,控干水分晾涼;
【怎樣去除蒸熟的南瓜里的水分】4、鍋上火倒油燒熱,將壓碎的咸蛋黃放入鍋中 , 用小火炒至起氣泡,加少許水、少許鹽和雞精,把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒,直到蛋黃全部沾滿(mǎn)南瓜即可 。
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