今天做了清蒸石斑，兒子特別愛(ài)的魚(yú)，清蒸的做法既保留的魚(yú)的鮮美 ， 又很美味！ 準(zhǔn)備食材：石斑魚(yú) | 蔥花 | 姜 | 彩椒 | 生抽 | 蠔油 步驟： 石斑魚(yú)洗凈去鱗，改刀后放姜片 入蒸鍋蒸15分鐘 調(diào)蒸魚(yú)汁，用生抽蠔油2:1的比例制作蒸魚(yú)汁比蒸魚(yú)豉油還好吃 出鍋后表面放蔥姜，彩椒絲 ， 潑油即可
用料
- 石斑魚(yú) 一條（一斤半）
- 大蔥 一段
- 姜絲 5片
- 菜椒 1個(gè)
- 生抽 2勺
- 蠔油 1勺
- 花生油 15克
做法步驟
1、準(zhǔn)備一條石斑，洗凈后去鱗
2、蔥姜，菜椒切絲，再切兩片姜片
3、魚(yú)身改刀，插入姜片，入鍋蒸上汽后15分鐘出鍋
4、調(diào)蒸魚(yú)汁，用生抽蠔油2:1的比例調(diào)出的蒸魚(yú)汁非常美味，不用特地買蒸魚(yú)豉油
5、蒸好的魚(yú)身放蔥姜，菜椒絲，倒入蒸魚(yú)汁
6、潑入熱油即可
7、開(kāi)動(dòng)，非常美味
小貼士
調(diào)蒸魚(yú)汁，用生抽蠔油2:1的比例調(diào)出的蒸魚(yú)汁非常美味，不用特地買蒸魚(yú)豉油石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效
1.溫中補(bǔ)氣魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品 。魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低 ， 有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能 。
2.益智
魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退 。
3.保健
魚(yú)肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能 。
【石斑魚(yú)怎么吃 ：清蒸石斑，鍋里的米飯都變成了擺設(shè)】
