將熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子里進行蒸制 。蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好后趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內(nèi) 。
【山楂罐頭怎么才能保存的久一些】按照所說的方法進行密封，放置在陰涼干燥處 ， 山楂罐頭可以保存一年時間左右，并且不添加任何防腐劑 。
具體制作方法：
1、山楂洗干凈后去掉里面的核 。
2、將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子里，大火蒸煮一段時間 。
3、水開后馬上關(guān)小火煮一分鐘，關(guān)火即可 。
4、如果要裝瓶子里，將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒 ， 放入山楂，蓋上蓋子倒過來 。冷卻后瓶蓋上的安全鈕凹下去就可以放冰箱保存 。
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