牛肉和這菜搭配最絕 ， 不用蒸不用煮，簡單一炒就行 ， 上桌被搶光！蘿卜是我們很常見的一道菜，因為營養價值特殊，被人們所熟知 ， 以前常說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，這句俗語的意思是按照季節去吃對應的水果對于身體的好處有很多，蘿卜和牛肉搭配在一起可是一絕啊 ， 牛肉的勁道配合蘿卜的清脆，無論是從口味還是色相上都是非常好的，尤其要用白蘿卜，白蘿卜的水分更加充足，和牛肉一起炒不會太干巴 。下面小編就想給大家推薦這道菜 ， 蘿卜炒牛肉，一起來看看吧 。
蘿卜燒牛肉
By 十年的花開茶糜
配料：
牛腩 500克、白蘿卜 500克、香菜 10克、二荊條 2根、洋蔥 半個、精鹽 適量、桂皮 1塊、桂樹葉 2片、八角 2個、姜 4片、料酒 適量、大蔥 4小節、老抽 少許、蒜 4個
烹飪步驟：
【牛肉和什么蔬菜搭配好，不用蒸不用煮，簡單一炒就行，上桌被搶光】1.將牛腩肉洗凈后焯水，去掉血水，加入料酒腌制一會，同時將二荊條切段，大蔥切段，洋蔥切塊，蘿卜切成菱形塊備用 。
2.鍋中加油，大火，油燒熱，下配料二荊條 ， 蒜，姜片 ， 待炒出香味后下牛腩肉，加入老抽、鹽，快速翻炒幾次出鍋備用 。
3.砂鍋中放少許油，避免粘鍋 。
4.將爆炒過后的牛腩肉連配料一起放入砂鍋中，開大火燒開后放入桂皮、八角、桂樹葉、鹽 ， 轉小火慢燉半小時 。
5.半小時后下入洋蔥塊，蘿卜塊 ， 大火燒開后轉小火繼續燉煮半小時 。
6.燉煮好后 ， 所有材料出鍋，并將小葉香菜撒于牛腩肉表面 。
烹飪小貼士：
1、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除 。
2、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
3、蘿卜挑?。?可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿卜 。
4、蘿卜皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿卜 。另外，蘿卜的不同部位所含的營養成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿卜所含的營養 。
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