粽葉怎么煮才又綠又軟？農(nóng)村大媽?zhuān)褐灰脤?duì)水，不破皮不漏米
出現(xiàn)上面問(wèn)題的原因，就是因?yàn)樵谥篝杖~的時(shí)候，沒(méi)有用對(duì)方法 ， 剛開(kāi)始小編也不太懂，有一次回農(nóng)村老家的時(shí)候，看見(jiàn)一個(gè)大媽正在包粽子，于是我就向她請(qǐng)教了這個(gè)問(wèn)題，就是在煮粽葉的時(shí)候，怎樣才能煮出來(lái)又綠又軟，當(dāng)時(shí)她笑了笑說(shuō)，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單 。
在煮粽葉的時(shí)候，并沒(méi)有什么太多的技巧，就是要用對(duì)水，這樣煮出來(lái)的粽葉就會(huì)又綠又軟，還不破皮，也不漏米，包出來(lái)的粽子也是非常的好看，那到底是用什么水呢？
【煮粽葉的方法】
第一步、首先將準(zhǔn)備好的粽葉用清水沖洗干凈，然后放到盆中 ， 加入適量的清水和兩勺食鹽，用筷子攪拌均勻，將其浸泡5~8個(gè)小時(shí) ， 這樣可以增加粽葉的韌性，讓其在煮的時(shí)候不那么容易破 。
【如何煮粽子葉才保持綠色又軟？農(nóng)村大媽?zhuān)褐灰脤?duì)水，不破皮不漏米】第二步、等到粽葉浸泡好后 ， 就拿出來(lái)用清水沖洗干凈 ， 將兩端剪掉，在鍋中加入適量的清水，放入兩勺食鹽，用大火煮開(kāi)鍋中的水 ， 煮至沸騰狀態(tài)時(shí)，就將粽葉放到鍋中，用筷子輕輕地按壓，讓其完全淹沒(méi)在水中，大概將其煮10分鐘左右的時(shí)間，就將火關(guān)掉，把粽葉撈出來(lái)用冷水沖洗，讓其快速的降溫 ， 這樣煮出來(lái)的粽葉就會(huì)又綠又軟了 。
