蒜泥白肉是一道經(jīng)典的五花肉做法，源于川菜，肉本身是白水煮肉，并無什么特別，切成薄片以后 ， 擺放在盤中，澆上一碗精心配置的料汁即可，做法簡單好吃 。料汁是這道菜的精華所在，主要用大蒜辣椒油等佐料提味，蒜泥白肉是否好吃也全因這碗料汁，所以學(xué)蒜泥白肉，也就是學(xué)習(xí)料汁的做法，料汁做好了，味道一點也不會比飯店差 。
現(xiàn)在天氣也一天天熱了起來，蒜泥白肉算是比較清爽的一道葷菜，做法簡單 ， 幾分鐘就能做好，特別適合家庭烹飪，而且是一道涼菜，吃不完放在冰箱中，下頓再吃一點也不會影響風(fēng)味，比起五花肉另外一種常見做法的紅燒肉，不但省時省力，味道一點也不差，同樣解饞下飯，分享給大家 。
蒜泥白肉
主料：五花肉一塊、大蒜兩頭【教你做蒜泥白肉最正宗的蘸料，味道不比飯店差】輔料：黃瓜一根，蔥、姜適量，料酒3勺、生抽2勺、辣椒紅油3勺、香油半勺、熟白芝麻半勺、花椒油半勺、香醋1勺，糖半勺，鹽適量 。
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