胡蘿卜：胡蘿卜是公認的具有抗癌作用的食物，而且在國內(nèi)外都獲得了一致認可 。而胡蘿卜的奇妙之處在于β-胡蘿卜素進入人體消化道之后，能增強人體的抗癌能力，之所以有這樣的功效，是因為經(jīng)過消化的胡蘿卜，可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而這種營養(yǎng)成分不僅僅會眼睛跟皮膚具有保健功能，還有研究發(fā)現(xiàn)，維生素A對于胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌等等都有明顯的抑制作用 。而且胡蘿卜素當(dāng)中還含有豐富的維生素c，也包括木質(zhì)素等，這些成分也都可以達到抗癌的效果 。而胡蘿卜的烹飪方法也非常簡單，可以水煮吃或炒著吃，都很健康美味 。
【大腸癌最怕2種食物】芹菜：芹菜是一種含有纖維比較高的食物，在經(jīng)過腸內(nèi)消化作用之后會產(chǎn)生木質(zhì)素，這是一種抗氧化劑，如果當(dāng)濃度達到一定高度的時候就可以抑制場內(nèi)細菌產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。而且這種物質(zhì)還可以加快糞便在腸道內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間 ， 可以減少致癌物以及結(jié)腸粘膜的接觸時間，并以此來達到預(yù)防大腸癌的目的 。而且芹菜不僅僅在抗癌方面有很好的作用，同時還可以達到預(yù)防糖尿病、高血壓、心臟病的效果，對身體有很多作用，是食療當(dāng)中非常有效的一種辦法 。
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