如何制作出像甜品店那樣的刨冰呢？首先要學會如何削冰塊 。要邊轉邊削，讓冰塊之間充滿空氣（如下圖） 。
最后用手輕輕地壓一下表面，調整一下冰的密度，這樣不僅能讓刨冰不容易化也更好看 。
學會如何刨冰之后，接下來就是糖漿的制作了 。下面介紹三款糖漿的制作方法 。
1、草莓和煉乳牛奶的糖漿
材料：
凍草莓300g
檸檬果汁1大勺
砂糖 適量
煉乳40g
牛奶30g
做法：
草莓糖漿：
鍋里放入草莓、檸檬果汁、砂糖
開中火
煮出水分之后在沸騰之前關火，冷卻后放入冰箱冷藏
冷藏好之后取出榨汁，知道沒有草莓的形狀，再次放入冰箱冷藏
煉乳牛奶：
煉乳和牛奶混合攪拌均勻
先在刨冰上倒入煉乳牛奶，然后是草莓糖漿 ， 然后再削一層冰，再次倒上煉乳牛奶、草莓糖漿 。
2、奇異果糖漿
材料：
奇異果2個
砂糖1大勺
水1大勺
蘋果醋1小勺
做法：
奇異果去皮切成一口大小 ， 放入榨汁機
砂糖和水煮好后倒入榨汁機 ， 再倒入蘋果醋 ， 榨汁
3、白桃糖漿
最好是使用捏著軟軟的，已經成熟的桃子
材料：
白桃1個
檸檬果汁
水90ml
砂糖4大勺
做法：
桃子去皮切成大塊，核也一起放到鍋里
鍋里加水、檸檬果汁、砂糖
開大火，邊煮邊攪拌
煮開后，關火取出核
攪拌一會消除余熱后，倒入器皿中放冰箱冷藏
充分冷藏后取出放入榨汁機
【立秋，盛夏的余熱未消，在家自制美味刨冰】倒糖漿的時候千萬不要一次性全部倒完 ， 倒上糖漿刨冰會化掉一些，倒一層削一層冰，這樣一直能夠嘗到糖漿的味道 。
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