口味有幾種_生活經(jīng)驗(yàn)

味覺(jué)的概念與分類：
味覺(jué)是指食物在人的口腔內(nèi)對(duì)味覺(jué)器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺(jué) 。不同地域的人對(duì)味覺(jué)的分類不一樣。
日本：酸、甜、苦、辣、咸。
【口味有幾種】歐美：酸、甜、苦、辣、咸、金屬味、鈣味。
印度：酸、甜、苦、辣、咸、澀味、淡味、不正常味。
中國(guó)：酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀。
從味覺(jué)的生理角度分類，只有四種基本味覺(jué)：酸、甜、苦、咸，他們是食物直接刺激味蕾產(chǎn)生的。
辣味：食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮膚、和三叉神經(jīng)而引起的一種痛覺(jué) 。
澀味：食物成分刺激口腔，使蛋白質(zhì)凝固時(shí)而產(chǎn)生的一種收斂感覺(jué) 。