1、大火煮
雞蛋羹太稀了可以繼續蒸 ， 用勺子將表面多余的水舀出，再把雞蛋羹重新放到鍋里，加大火再蒸五分鐘，然后雞蛋羹就會更凝固 。雞蛋羹蒸的時間不宜過長，以免雞蛋營養流失，口感下降 。
2、注意事項
蛋白質過敏的患者不宜吃雞蛋羹 ， 否則易引發過敏反應，膽囊炎患者不宜吃雞蛋羹，以免增加膽囊負擔 ， 發熱患者不宜吃雞蛋羹，以免引發消化不良 。
3、營養價值
【雞蛋羹太稀了能補救嗎】雞蛋羹含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鉀、鈉、鎂等物質 ， 可以增強人體的免疫力，使皮膚更加光滑紅潤，老人食用能健腦益智、保護肝臟、防止血管硬化、延緩衰老 。
