【麻醬涼拌面的做法】食材與明細(xì)
- 雞蛋面2人份
- 黃瓜少許
- 麻醬 3勺
- 醬油 1/2勺
- 香油 1/2勺
- 辣椒油 1勺
- 白芝麻 少許
- 紅油辣椒花椒 少許
- 紅油辣椒麻椒 少許
- 紅油香葉 少許
- 紅油辣椒面 適量
- 紅油食用油 適量
- 難度簡單
- 時間十分鐘
- 口味咸鮮
- 工藝拌
1. 食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味
2. 取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒面中，辣椒紅油就做好了
3. 麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調(diào)成汁
4. 雞蛋面2人份
5. 煮好的面，過涼水備用
6. 麻醬汁拌在面中，調(diào)和均勻即可
溫馨小提示：
1.麻醬，我用了純麻醬較為黏稠需要調(diào)和后在使用
2.不喜歡吃辣，辣椒紅油這一步可省略
3.麻醬中有鹽，也可根據(jù)自己口味加少許鹽 ， 我這里沒有加
4.腸胃不好的人也可將煮好的面不過涼水，用少許食用油拌合 ， 防止粘成團(tuán)
5.切點(diǎn)兒黃瓜絲 ， 豆芽當(dāng)個配菜也很贊
