1、食材：
帶殼蝦仁350~400克、姜片4片、青蔥3支、辣椒3條、油適量 。
2、腌料：
米酒2大匙、鹽1小匙、太白粉1小匙 。
3、調味料：
沙茶醬1大匙、米酒2大匙、砂糖半小匙 。
4、步驟：
（1）備料：蝦仁開背去腸泥 ， 用腌料腌15分鐘 。青蔥切小段，辣椒切小斜片 。調味料全部調于一小碗中備用 。
（2）熱油，爆香辣椒、姜片 。
（3）加入腌好的蝦仁，翻炒至將熟的程度 。
【做蝦球怎樣才能Q彈】（4）加入蔥段、調味料，翻炒到蝦仁全熟即可 。
1、食材：
帶殼蝦仁350~400克、姜片4片、青蔥3支、辣椒3條、油適量 。
2、腌料：
米酒2大匙、鹽1小匙、太白粉1小匙 。
3、調味料：
沙茶醬1大匙、米酒2大匙、砂糖半小匙 。
4、步驟：
（1）備料：蝦仁開背去腸泥 ， 用腌料腌15分鐘 。青蔥切小段，辣椒切小斜片 。調味料全部調于一小碗中備用 。
（2）熱油，爆香辣椒、姜片 。
（3）加入腌好的蝦仁，翻炒至將熟的程度 。
【做蝦球怎樣才能Q彈】（4）加入蔥段、調味料，翻炒到蝦仁全熟即可 。
