【沙參黃芪紅棗烏雞湯】
食材：烏雞半只 ， 沙參2根，黃芪20克，紅棗幾顆，生姜1塊，鹽少許 。
【雞湯的簡(jiǎn)單做法分享給你，暖胃又營(yíng)養(yǎng)】做法：1.烏雞去掉大部分雞皮和皮下脂肪，放入冷水鍋中，加入兩片姜片，煮開(kāi)后汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)撈出沖洗干凈 。
2.沙參切成小段 ， 和黃芪、紅棗洗干凈后，放入清水中稍微浸泡一會(huì) 。
3.準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，汆燙過(guò)的烏雞、沙參等食材全部放入燉盅內(nèi) ， 隔水蒸燉1小時(shí)即可 。燉好之后再加少許鹽提味 。
【松茸雞湯】
食材：干松茸50克，老母雞半只，生姜1塊，鹽少許 。做法：1.干松茸放入清水中泡發(fā)開(kāi) 。
2.老母雞切大塊，去掉一部分雞皮和皮下油脂，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘后撈出 。
3.把老母雞和泡發(fā)好的松茸放入湯鍋中，生姜拍扁，加入適量清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢熬1小時(shí)，最后加鹽調(diào)味 。
【五指毛桃老雞湯】
食材：五指毛桃200克，老母雞半只，紅棗20克，枸杞20克，鹽少許 。做法：1.老母雞切大塊，去掉一部分雞皮和皮下油脂，放入冷水鍋中 ， 汆燙1分鐘后撈出 。
2.五指毛桃清洗干凈表皮的雜質(zhì)，剪成小段，放入湯鍋中 。
3.汆燙過(guò)的老母雞塊放入鍋中，加入紅棗，大火煲5分鐘后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，快出鍋時(shí) ， 再加入一把枸杞和適量鹽調(diào)味 。
【老椰子煲烏雞湯】
食材：老椰子1個(gè)，烏雞半只，紅棗5-6顆，蜜棗2顆 ， 鹽少許 。做法：1.把老椰子切開(kāi)，倒出椰子水，切成細(xì)長(zhǎng)條 。
2.烏雞切成大塊，去掉大部分雞皮和皮下脂肪，放入冷水鍋中，加入兩片姜片 ， 煮開(kāi)后汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)撈出沖洗干凈 。
3.湯鍋加入清水和椰子水，加入烏雞塊和老椰子肉，紅棗、蜜棗幾顆，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘 。
4.煲至湯色微微變白，加少許鹽調(diào)味 。
【荷包豆扁豆煲雞湯】
食材：荷包豆100克，白扁豆50克，鮮雞半只，生姜1塊，鹽少許 。做法：1.荷包豆和白扁豆放入清水中浸泡，姜塊拍扁 。
2.鮮雞剁成大塊 ， 去掉大部分雞皮和皮下脂肪，放入冷水鍋中 ， 加入兩片姜片，煮開(kāi)后汆燙1分鐘 ， 去掉血水和雜質(zhì)撈出沖洗干凈 。
3.所有食材放入湯鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲50分鐘，最后加少許鹽調(diào)味 。
【生熟地雞湯】
食材：生地100克，熟地50克，鮮雞半只 ， 蜜棗2顆，鹽少許 。做法：1.生熟地洗干凈，放入燉盅內(nèi)，加入清水浸泡 。
2.鮮雞剁成大塊，去掉大部分雞皮和皮下脂肪 ， 放入冷水鍋中，加入兩片姜片，煮開(kāi)后汆燙1分鐘 ， 去掉血水和雜質(zhì)撈出沖洗干凈 。
3.汆燙過(guò)的雞塊放入燉盅內(nèi)，加入2顆蜜棗，隔水蒸燉1小時(shí) ， 最后加適量鹽調(diào)味 。
【豬肚雞蓮子湯】
食材：豬肚1個(gè)，鮮雞半只 ， 蓮子200克，生姜1塊，淮山1段，鹽適量 。做法：1.豬肚用鹽和淀粉搓洗干凈，去掉異味，加入生姜塊放入冷水鍋中汆燙后撈出，切成小塊 。
2.鮮雞剁成大塊，去掉大部分雞皮和皮下脂肪 ， 放入冷水鍋中，加入兩片姜片，煮開(kāi)后汆燙1分鐘 ， 去掉血水和雜質(zhì)撈出沖洗干凈 。
3.鮮蓮子去掉蓮子心，干蓮子要泡發(fā)，淮山削皮后切成小段 。
4.所有食材放入湯鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲50分鐘，熬至湯色微微變白 ， 然后加少許鹽調(diào)味即可 。
