1、準(zhǔn)備燕窩 。
2、燕窩提前泡軟 ， 時(shí)間要根據(jù)燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經(jīng)放一段時(shí)間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩 ， 泡一個(gè)多小時(shí)就軟了 。
3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水 。
4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水 。
5、蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí) 。
【燕窩的做法與吃法】6、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化 。
7、燕窩燉好了 。
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