[制作方法]：
1、家里喝水的水杯，一杯溫水，半杯白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颍尠滋腔_ 。然后加入兩勺大米粉，（沒有大米粉的就把大米把成米糊也是一樣的，不過打好的米糊要過濾一下殘?jiān)秃美玻?。一杯面粉（加入面粉是為是增加筋性的，因?yàn)榇竺追蹧]有筋性）半小勺酵母粉，大約三克 。
2、把上面所有的食材全部攪拌均勻至細(xì)滑無顆粒，再打入兩個(gè)雞蛋 。再把雞蛋打散 。攪拌均勻 。
3、最后和好的面粉是下圖這樣比較濃稠的，這個(gè)圖片是為是家里沒有大米粉用大米打成糊和朋友們準(zhǔn)備的 。打成的糊加入面粉后調(diào)成的面糊是這樣的就好 。不要太稀 ， 不然不容易發(fā)酵起來 。
4、發(fā)好的面糊是下圖這樣充滿了大氣泡的這種 。用筷子攪拌攪拌排排氣 。
5、找兩個(gè)干凈無水的碗，四周和底部刷上油 。這步是重點(diǎn)哦！不然脫模不好脫 。倒入面糊 ， 面糊倒七分滿就可以 ， 撒上黑芝麻，不開火二次發(fā)酵十分鐘再開火，標(biāo)準(zhǔn)呢就是比之前明顯長高了，大約九分滿就可以了 。蓋上蓋子蒸25分鐘就熟了 。關(guān)火后燜五分鐘再出鍋，這樣能避免遇冷回縮 。
【大米發(fā)糕的做法和配方來了，香甜松軟，快試試吧！】
