綠豆可以做成綠豆湯或者是綠豆粥，尤其是在夏天，多喝一些綠豆湯，非常的解暑排毒 。但是綠豆湯喝膩了，我們也想換著花樣吃一些其他的美食 。那么綠豆還可以做成冰涼又解暑的綠豆涼糕，做法也是非常簡(jiǎn)單的 。做好的綠豆涼糕放入冰箱冷藏一會(huì)再拿出來吃，味道好極了，炎炎夏日來上一塊 ， 清涼又解暑 。
食材準(zhǔn)備：
綠豆，糯米粉 ， 白砂糖，牛奶 ， 食用油
做法步驟：
1、將買來的綠豆放入清水中，浸泡大約兩個(gè)小時(shí) 。如果家里的人比較多，可以酌情多泡一些綠豆 ， 多做一些綠豆涼糕，讓家中每個(gè)人都有份 。
2、浸泡好的綠豆再用清水清洗一遍，然后蒸屜中放入干凈的紗布，將泡好的綠豆放在蒸屜中，均勻地鋪在蒸屜中 ， 蓋上鍋蓋 。蒸大約半個(gè)小時(shí)左右，蒸至綠豆軟爛即可 。判斷綠豆是否軟爛的方法就是，我們用手輕輕地捏一下綠豆，如果可以將綠豆碾碎，說明綠豆已經(jīng)軟爛，到這個(gè)程度即可關(guān)火 。
3、將蒸好的綠豆放入一個(gè)干凈的盆中，然后放入適量的白砂糖，白砂糖的量可以根據(jù)我們的喜好放入，如果家中的大人孩子喜歡吃甜一點(diǎn)的，那么可以多放一些白糖；如果不喜歡太甜的，那么可以酌情少放一些白糖 。
4、然后放入200克左右的糯米粉，一盒250ml的純牛奶 ， 沒有純牛奶的也可以用水來代替 。接著用勺子充分地將綠豆與糯米粉的混合物攪拌均勻 。攪拌至沒有干的糯米粉，成稀面糊的狀態(tài)即可 。
5、拿出我們買來的模具 ， 模具中刷上一層食用油，將我們攪拌好的稀面糊倒入到模具當(dāng)中，然后放入蒸屜當(dāng)中，蒸大約15分鐘左右即可 。
【夏天消暑小食—綠豆涼糕的家常做法，炎炎夏日來上一塊，清涼又解暑】5、蒸好后的綠豆涼糕放入冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí) 。然后切成小塊，放入盤子，撒上適量的白砂糖，超級(jí)好吃又解暑的綠豆涼糕就制作完成啦！趕緊拿給你的家人吃吧！
