小青柑是最近幾年才流行起來(lái)的一款茶葉 ， 與傳統(tǒng)原葉茶不同，它是利用了廣東的新會(huì)柑與云南的普洱茶，結(jié)合起來(lái)制作的一款帶有清新柑果香和濃郁普洱茶香再加工茶，將尚未成熟的廣東新會(huì)青柑，掏空果肉放進(jìn)云南的普洱熟茶，經(jīng)過(guò)烘焙而成，從而達(dá)到一種全新的品飲體驗(yàn) 。那么小青柑怎么沖泡才好喝呢？
第一種：整顆沖泡法
每一顆小青柑，都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體 。撕開(kāi)包裝之后，將其放入蓋碗中，用95~100度左右的熱水進(jìn)行沖泡，是最常見(jiàn)的一種方式 。由于普洱熟茶被小青柑包裹，所以，這種方式?jīng)_泡的茶湯 ， 浸出速度比正常沖泡普洱茶要慢一些 。但也正是因?yàn)檫@樣，小青柑的柑果香才能與普洱熟茶的濃郁芳香，完美結(jié)合到一起，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的效果，達(dá)到令人耳目一新的感受 。整顆沖泡法 ， 每次出湯的時(shí)間，可以根據(jù)泡茶人的飲茶習(xí)慣 ， 一般控制在15秒到20秒之間，可以反復(fù)沖泡多次，越往后沖泡的時(shí)間越長(zhǎng) 。這種沖泡方法簡(jiǎn)單方便快捷，但是也容易造成一定的浪費(fèi) 。因?yàn)橛行┎栌严矚g喝滋味稍淡一些的茶，整顆小青柑放進(jìn)去 ， 投茶量較多，特別是一個(gè)人獨(dú)飲時(shí)，選擇容量較小的泡茶器具 ， 整顆投放有些浪費(fèi) 。針對(duì)這種情形可以選擇下面第2種沖泡方式 。
第二種：碎皮沖泡法 。
將一整顆小青柑，用手捏碎 ， 讓小青柑的皮與普洱熟茶充分混合，按個(gè)人喜好分一次或多次投放 。如果是三五好友一起喝茶 ， 應(yīng)選擇容量較大的蓋碗，一次投放整顆捏碎的小青柑 。如果是一人獨(dú)飲，一顆小青柑可以分成兩次以上沖泡 。捏碎之后的小青柑，沖泡時(shí)間要比整顆的略短一些，因?yàn)檎w茶的浸出速度比捏碎之后的要慢許多 。這種泡茶方式可以參考普洱熟茶的沖泡出湯時(shí)間 ， 5~10秒內(nèi)即可出湯，切記不可長(zhǎng)時(shí)間悶泡，否則茶湯過(guò)濃，滋味過(guò)重，部分茶友可能接受不了 。
第三種：刺孔沖泡法 。
這種沖泡方式介于整顆沖泡和捏碎沖泡之間 ， 出湯時(shí)間 。比整顆沖泡時(shí)間略短，比捏碎沖泡時(shí)間略長(zhǎng)，大約在10~15秒之內(nèi) 。具體做法是，用一根普洱茶針 ， 給小青柑表面鉆孔 。鉆孔的個(gè)數(shù)并沒(méi)有強(qiáng)制要求，看泡茶者的個(gè)人喜好 。如果要講究一些，可以鉆9個(gè)孔 。所以這種沖泡方式又叫做九孔泡茶法 。每個(gè)孔的大?。?以不露出內(nèi)部的普洱熟茶為宜，不用太大 ， 也不用太小 。鉆孔時(shí)要輕拿輕放，注意不要將小青柑弄碎 。每個(gè)孔應(yīng)該均勻分布，這樣泡茶時(shí)的茶湯更容易浸出 ， 而且滋味更加飽滿(mǎn)豐富 。當(dāng)沖泡到5泡以后，可以適當(dāng)延長(zhǎng)每次的出湯時(shí)間間隔，以10~15秒為準(zhǔn) 。
第四種：煮飲法 。
小青柑不僅可以用來(lái)沖泡，還可以用來(lái)煮飲 。冬天天氣冷時(shí) ， 用一個(gè)陶泥小火爐煮茶，是最?lèi)芤獠贿^(guò)的一件事情 。采用這種泡茶方式 ， 一般情況下是整顆小青柑投進(jìn)去，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燜煮，從而獲得與泡茶不一樣的體驗(yàn) 。當(dāng)然，先需要等水燒開(kāi)，再放小青柑 。這個(gè)泡茶順序不能搞錯(cuò)了 ， 等到大火煮開(kāi)之后要轉(zhuǎn)小火，或者直接關(guān)火 。有些茶友會(huì)采用碎皮或九孔的方式，來(lái)加快小青柑茶湯浸出的速度 。其實(shí)在煮飲過(guò)程中，完全沒(méi)有必要這么做 。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的煮茶，會(huì)讓茶湯變得特別濃郁 。必要時(shí)還可以適當(dāng)加一些開(kāi)水 ， 來(lái)保證每一杯茶湯都能濃淡相宜 。續(xù)水時(shí)一定要加熱水，且每次不能直接倒干，要留一部分 。
【小青柑茶正確的沖泡方法 ，新手學(xué)會(huì)泡茶更好喝】另外，不嫌麻煩的話(huà) ， 我們還可以將沖泡法和煮飲法結(jié)合起來(lái)，先整顆沖泡4~5次，然后再投入到壺中煮茶 。這樣做的好處 ， 在于充分利用小青柑與普洱熟茶的結(jié)合，將其內(nèi)在豐富的茶質(zhì)，都融入到茶湯之中 ， 獲得更佳的品飲體驗(yàn) 。
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