為了提高豬的采食量，飼料中往往添加一些“佐料”，誘食劑便是其中一種 。誘食劑作為飼料添加劑，被廣泛應用于各種飼料中，其能改善飼料適口性，促進豬的攝食 。目前誘食劑在豬及其他哺乳動物中應用的產(chǎn)品主要以香味劑（果香味、乳香味）和甜味劑為代表 。我們不妨根據(jù)不同豬群的偏好口味，選擇飼料，豬吃得歡，長得也快！
豬的嗅覺非常靈敏 ， 比人高7～8倍；豬群之間、母仔之間的識別主要靠靈敏的嗅覺來完成，飼料香味劑的作用即是利用香味物質(zhì)刺激嗅覺器官，再由大腦發(fā)出指令，產(chǎn)生食欲，啟動采食行為 。
而不同品種和年齡的豬，因為其生理特點、采食習慣和嗜好不同，對風味劑的偏好程度也不同，甚至有質(zhì)和量的差別（如表所示） 。根據(jù)表格我們可以看出，豬幼齡階段偏好于乳香，成年階段偏好于果香 。從一些研究結果來看，動物對味道的偏好具有一定的共性，除肉食動物外大多數(shù)動物均喜愛甜味 。
豬偏好的香味和味道
豬的生長階段
香味
味道
乳豬、仔豬
牛奶、奶酪、巧克力、械糖、薄荷、蘋果、柑桔、檸檬、草燕
甜酸或鮮
生長育肥豬
桔香、草毒、槭糖
甜、酸
哺乳母豬
巧克力、草毒、槭糖
【豬喜歡吃什么 口味的飼料？】甜、酸
在哺乳仔豬補飼料中添加香味劑能有效增進乳豬的采食量 。乳豬、小豬對奶酪味的偏嗜指數(shù)（偏嗜指數(shù)=處理組日均采食量/對照組日均采食量）為1.50～1.60，乳香/香草味為1.40～1.50，紅水果味為1.20～1.38，青水果味為1.11～1.20，茴香味為1.2，可見奶酪味不僅是乳豬熟悉的母奶味，其本身也是乳豬喜愛的風味 。
而生長育肥豬飼料中應用的香味劑主要有甜乳香型、水果香型、甘草香型、谷實香型等 。
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