每年我都會自己腌制一些酸辣椒，有時候用來炒菜做輔料能大大提升菜的口味 。如果最近你沒啥胃口吃飯，那么就跟著我學(xué)這道酸辣椒炒雞肉，干飯人的飯桌上必不可少的一道菜哦~
用料：半只或一只雞、姜、蒜籽、酸辣椒、菜籽油、雞精、生抽、老抽、玉米淀粉
具體做法：
【酸辣椒炒什么好吃干飯人餐桌必備】1）先把雞清洗干凈，剁成小塊，注意是偏小塊一點哦~然后加入生抽、玉米淀粉腌制 。酸辣椒在清水中泡一會，然后沖洗一下切碎 。2）鍋內(nèi)放油燒至8成熱，放入切好的姜絲、大蒜籽炒香，然后加入雞肉快速翻炒一會，再放入酸辣椒煸炒 。接著加入適量的開水繼續(xù)煮，可加入一些生抽、老抽調(diào)色 。不用放鹽了，因為酸辣椒和生抽里面都有鹽分 ， 喜歡吃咸一點就適量加一點即可 。
3）待國內(nèi)水快煮干的時候，加入雞精 ， 翻炒一會就出鍋 。
