分享糯米粉的5種做法，學(xué)會(huì)了做給家人吃江米面的做法大全_生活經(jīng)驗(yàn)

糯米粉顧名思義是用糯米為原料制成的，它以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng) 。它營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含蛋白質(zhì)還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，是非常不錯(cuò)的制作小零食的原料。
今天就和大家分享5款糯米面的做法，不同的做法造就不同的美味，學(xué)會(huì)了做給家人吃。
第一款，當(dāng)屬紅棗糯米糕了
準(zhǔn)備食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，熱水適量，紅棗200克。

具體做法：
1、糯米粉中加入白糖、奶粉，用適量的熱水和面，邊倒熱水邊攪拌，直至攪拌至糯米粉逐漸抱團(tuán)，看不到干粉。

2、攪拌至沒(méi)有干粉后蓋保鮮膜餳面20分鐘。
3、趁著餳面的同時(shí)來(lái)準(zhǔn)備紅棗，把紅棗放入清水中清洗干凈。
4、糯米面團(tuán)餳好后，用手搓成大小均勻的顆粒。
5、搓好后，蒸屜上鋪上濕籠布，先放上一層紅棗（先放紅棗是為了防止糯米粉粘籠布），再在紅棗的上面鋪上一層糯米粉，糯米粉要完全覆蓋紅棗。
6、整理壓實(shí)糯米粉后，在上面再覆蓋上一層紅棗，先蓋鍋蓋大火蒸15分鐘。

7、 15分鐘后，關(guān)火開(kāi)蓋，再放上一層糯米粉，一層紅棗，依次類(lèi)推，我一共是放了4層，這個(gè)層高可根據(jù)自己的喜好增減。
8、都整理壓實(shí)后，再蓋鍋蓋繼續(xù)蒸制20分鐘。
9、取一平盤(pán) ，盤(pán)中抹一層薄油，將蒸熟的年糕倒扣在盤(pán)子中。
10、揭去紗布后，覆蓋上一層保鮮膜，趁熱用手拍打成型。讓年糕表面更平整、細(xì)膩、緊湊。

11、成型并完全冷卻后，去除保鮮膜，用刀切開(kāi)煎制或加熱食用即可。
12、這樣香甜軟糯的紅棗糯米糕就做好了。
小貼士
奶粉也可以不加，只加白糖就可以。
第二款：紅薯糯米糍
準(zhǔn)備食材：糯米粉1小碗，白糖30克，淀粉20克，牛奶70克，紅薯半個(gè) ，熟白芝麻適量。

具體做法：
1、將糯米粉、淀粉、白糖放入碗中，加入牛奶攪拌成液體狀態(tài)；紅薯洗凈去皮，切成小塊。
2、將紅薯和糯米液體都放入蒸鍋中蒸熟，大約需要20-25分鐘。
3、蒸熟后取出來(lái)，將紅薯?yè)v成泥狀。
4、糯米粉蒸好后會(huì)很黏，可以在手中摸些清水，將蒸好的糯米粉團(tuán)整理成小餅狀，然后將紅薯餡放進(jìn)去，包起來(lái)后再團(tuán)成丸子。
5、團(tuán)成丸子后，裹上熟白芝麻即可。這樣美味的紅薯糯米糍就做好了，很美味的。
小貼士
用這樣的我方法可以做各種水果的糯米糍。
第三款：紅棗糯米糕的創(chuàng)新做法
準(zhǔn)備食材：糯米粉200克，奶粉20克，紅棗適量，溫水105克，粽葉適量（可提前泡發(fā)）。

具體做法：
1、先將糯米粉、奶粉用溫水和成面團(tuán)，然后放一邊稍微餳一下，一般10幾分鐘就可以了。
2、紅棗清洗干凈后去除棗核，切成小方塊備用。
3、糯米團(tuán)餳好后，案板上抹點(diǎn)食用油防粘，將糯米團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，分割成大小均勻的小劑子。
4、將劑子用手按扁，并整理成中間稍厚，邊緣稍薄的小圓餅。再將切好的紅棗丁放進(jìn)去，包起來(lái)，整理成長(zhǎng)條，放在粽葉里，卷起來(lái)，用細(xì)線(xiàn)捆緊。

5、都做好后放入蒸鍋內(nèi)，上汽后大火蒸20分鐘即可。
6、蒸好了，剝開(kāi)來(lái)看一下，濃濃的紅棗糯米香氣夾雜著粽葉的清香，非常的誘人。
第四款：糯米餅
準(zhǔn)備食材：糯米粉100克，白糖10克，牛奶30克，葡萄干適量。

具體做法：
1、糯米粉中加入白糖，用牛奶和面，和成面團(tuán)后將清洗干凈的葡萄干也放進(jìn)去一起揉搓成長(zhǎng)條。
2、取一只平盤(pán)，均勻地抹油，從揉好的糯米面劑上取下一小塊，用手整理按壓成小圓餅。
3、平底鍋預(yù)熱后，刷上一層薄油，將做好的糯米小餅放進(jìn)去，煎制兩邊金黃，食材熟透，取出食用就可以了。

4、很簡(jiǎn)單的做法，美味也是不簡(jiǎn)單呢。
第五款：香糯玉米餅
準(zhǔn)備食材：糯米粉100克，玉米面80克，白糖20克，熱牛奶80克。

具體做法：
1、糯米粉中加入玉米面、白糖，用熱牛奶和面，先攪拌成棉絮狀，再和成面團(tuán) 。
2、和好后放案板上揉搓成長(zhǎng)條，分割成4個(gè)小面劑。由于面團(tuán)很黏，可以放點(diǎn)干面粉防粘。
3、將每個(gè)面劑揉搓成細(xì)長(zhǎng)條，然后再?gòu)囊欢吮P(pán)起，盤(pán)成圓圈，并用手按壓成小餅狀。