說到韭菜呢，相信大家都非常的熟悉了，但不知道有多少的朋友吃過韭菜花 ， 說韭菜花其實就是韭菜苔跟花一起，有點類似于蒜薹，但是味道不同，口感也是脆爽的，非常的好吃！韭花食之能生津開胃 ， 增強食欲，促進消化 。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分，是一種非常好的食材！那么韭菜花要怎么吃呢？
【韭菜花的幾種新吃法，簡單美味又下飯，學會了可以做給家人吃 韭菜花最好吃的做法】
做法1：韭菜花醬
準備食材如下：韭菜花500克，食鹽適量 ， 姜適量
具體做法如下：韭菜花洗凈去老梗，在通風處攤開晾干水份，把晾干水份的韭菜花放入大點的容器里，撒上精鹽腌漬30分鐘 ， 韭菜花軟榻了方便下步操作，搗擂里放入適量腌好的韭菜花 ， 少許生姜碎，用力砸 ， 直到韭菜花軟爛成糊狀，把砸好的韭菜花醬盛到干凈容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花醬攪拌均勻，再把韭菜花醬裝入干凈的玻璃瓶子里發酵即可，不要裝得過滿（韭菜花醬會發酵）！
做法2：韭菜花炒肉
準備食材如下：韭菜花300克，豬肉200克，姜25克 ， 大蒜3瓣，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：豬肉切片，韭菜花洗凈，把花去除，其余部分切斷，把姜蒜切絲 ， 要切的細一點，鍋中放油，放入姜蒜爆炒出香味 ， 火不能太大，放入韭菜花大火爆炒 ， 到半熟的時候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最后放入鹽翻炒均勻即可出鍋！
做法3：韭菜花炒雞胗
準備食材如下：韭菜花500克，雞胗200克 ， 生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽適量 ， 生抽1湯匙 ， 蠔油1湯匙，淀粉1湯匙 ， 料酒1湯匙
具體做法如下：生姜切絲，大蒜切片，韭菜花可以去花 ， 然后切成小段，將雞胗清理干凈之后 ， 打上刀花切小塊，然后放入湯碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入少許姜絲 ， 加入1湯匙蠔油，加入1湯匙料酒，加入1湯匙淀粉，然后抓勻，腌制一會備用！再起鍋加油燒熱，下姜絲和蒜片，小火炒香，再把雞胗放入鍋中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少許食鹽，然后大火翻炒均勻即可出鍋！
做法4：韭菜花炒蛋
準備食材如下：韭菜花350克，雞蛋5個 ， 食鹽1.5茶匙
具體做法如下：將雞蛋打入湯碗，加入半茶匙食鹽，打散成蛋液 ， 韭菜花清洗干凈之后 ， 切成小段，接著起鍋加油燒熱 ， 先把雞蛋液倒入鍋中，燒至凝固，然后夾散成小塊 ， 盛出備用，鍋內再加油燒熱，將韭菜花倒入鍋中 ， 大火炒至斷生，倒入雞蛋，加入1茶匙食鹽 ， 再大火翻炒均勻即可出鍋！
做法5：韭菜花炒臘肉
準備食材如下：韭菜花500克，臘肉100克，食鹽1茶匙，干辣椒5個
具體做法如下：將韭菜花清洗干凈之后，切成小段，臘肉切成薄片，干辣椒剪成小段，接著起鍋加熱，將臘肉放入鍋中 ， 煸出油脂，再將干辣椒放入鍋中，小火炒香 ， 再倒入韭菜花，大火翻炒均勻 ， 擠入1茶匙食鹽，淋入少許清水，蓋上鍋蓋 ， 燜煮2分鐘，兩分鐘后再次翻炒均勻即可出鍋！
