“莊稼一枝花，全靠肥當家”，農作物要想高產，施肥是必不可少的工作。化肥養分單一，用化肥種出來的蔬菜口感會很差，因此種植蔬菜少不了有機肥，但是像糞肥（雞糞、豬糞、羊糞等）難免會有臭味，那么我們不妨用餅肥來種植蔬菜。
“餅肥”也就是油料作物經榨油后剩下的殘渣，就比如豆餅、花生餅、菜籽餅、茶籽餅、麻子餅等，這些榨油后殘渣除了可以用來加工飼料外，還可以用來作肥料施用。餅肥中含有大量的脂肪、蛋白質、糖分、礦物質等，有機質含量高達75%～86%（雞糞的有機質含量僅僅24%），用餅肥來種植蔬菜，不僅可以滿足作物對養分的需求，而且還不容易招惹地下害蟲，可以說餅肥是上等有機肥。

餅肥雖好，但是一定要充分腐熟后才能施用。未腐熟的餅肥施入土壤后會繼續發酵產生高熱，很容易引起蔬菜燒根，蔬菜的根系受損對水肥的吸收能力會下降，蔬菜的產量和品質就會受影響；其次，未腐熟的餅肥養分呈有機態，作物的根系很難吸收，而腐熟后的餅肥養分得到分解，會更加有利于作物吸收，因此餅肥一定要腐熟后才能施用。
很多人為了圖方便，會直接買腐熟的餅肥來施用，費錢還不說，買到的餅肥還不一定保證完全腐熟，我們直接用它來種植蔬菜存在很大的風險，那么我們為啥不自己發酵餅肥呢？今天我就教大家手把手發酵餅肥，可以讓餅肥10～15天完全腐熟完成，發酵好后無臭味，施用后不燒根，施用的效果遠遠比普通方法發酵的餅肥好，這也是我種植蔬菜的一大秘訣。

老農手把手教你發酵餅肥，15天腐熟完成，施用效果立馬提升好幾倍

有機肥發酵的過程就是“微生物分解有機物釋放養分的過程”，今天我教大家發酵餅肥的方法就是用“em菌”來發酵。
首先我們先來看一下，什么是“em菌”？“em菌”是一種混合菌，它是由含酵母菌、乳酸菌、光合菌、放線菌等多種微生物復合而成的一種微生物菌制劑。“em菌”可運用于養殖業、種植業、污水治理、食品添加等多個領域，因此用“em菌”來發酵有機肥非常安全，無毒無殘留，可使蔬菜高產穩產，并能有效防止病蟲害。

用“em菌”發酵的餅肥里面含有大量的有益微生物，用來種植蔬菜有啥好處？
1、能顯著提高土壤養分。這些有益微生物施入土壤后能夠減少養分的固定，能使土壤中難分解的礦物質分解出來，可以大大提高土壤肥力。
2、能提高植株抵抗病害的能力。這些有益微生物施入土壤后會形成優勢菌群，并通過對養分資源和生存空間的占用，對病原菌具有明顯的競爭優勢，作物患土傳性病害的風險會大大降低。
3、改良土壤、生根壯苗。這些有益微生物施入土壤后能調節酸堿度、能改善活化性質、可以防止土壤板結，可以增加土壤保水保肥的能力，作物的根系會更加發達，對農作物產量的提高很有幫助。
4、能提高作物的抗逆能力。此外，這些有益微生物還能刺激和調節作物生長發育，作物的抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗重茬等抗逆能力都會提高。

如果用“em菌”發酵餅肥？
第一步，我們可以把餅肥（豆餅、花生餅、菜籽餅或者煮熟的黃豆等）打碎或者踩碎，然后裝入塑料桶或者鐵桶中，量多量少都無所謂。
第二步，我們再往里面加入紅糖和“em菌”，一般10公斤原料加入200克紅糖和10克“em菌”，然后加水拌潮濕，攪拌均勻，最后用塑料薄膜把桶口密封起來放在溫暖的地方發酵，發酵期間會產生氣體，我們要注意放氣。
一般10～15天即可發酵完成，餅肥發酵好我們可以用作基肥或者用作追肥，施肥時宜采用穴施或者條施，施肥后要蓋土。像我種植辣椒和番茄，我都會在結果后5～10天進行追肥，這樣可以防止植株出現脫肥的情況。