木屑袋式栽培香菇 ， 產量高，周期短，從接種到出菇只需3個月 。每100千克干培養料可產鮮菇80—100千克，即生物轉化率達80～100％，是段木栽培產量的8～10倍 。近年來北方各省在栽培模式上有所創新，如河南泌陽縣的小棚大袋栽培模式，東北三省的開放式地栽等 。這些栽培模式的共同特點是以較低的生產成本進行生產，不但適合中、小型菇場進行上百萬袋規模的集約化生產，也適合分散農戶進行5000～10000袋的小量栽培，生產成本低，效益好 。下面介紹幾種成本低、效益高的香菇栽培技術 。
香菇的生長發育條件
階段條件菌絲體生長期子實體分化與發育期
范圍最適分化期發育期
營養C/N 25-40:1 30:1 73-260:1 200:1
溫度℃ 5-32 25左右 10-12 10-20
水分% 30-65 55 50-52 不低于50
濕度% 75以下 85以上，形成花菇60以下
氧氣 需氧 需氧
光線不需要 需散射光，形成花菇需較強光
PH 5-6 3.7-5.7
原料配制 原料選闊葉樹木屑 ， 尤以硬質的柞木屑為好，果樹枝條經粉碎亦可用 。適當添加棉籽殼及玉米芯、大豆秸碎粉 。主要輔料是麩皮、玉米粉 。常用的培養料配方是：木屑49％、棉籽殼30%、麩皮15％、玉米粉5％、石膏1％ 。原料霉爛變質，受雨淋結塊、蟲蛀的不宜使用 。木屑必須過篩 ， 去掉粗硬帶刺雜物 。木屑的通氣性較差，菌絲生長較慢，發菌時間長，容易被雜菌污染，所以木屑中最好摻入適量顆粒較大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽殼，可改善培養料的透氣性，加速香菇菌絲生長，降低污染率 。同時建議拌料過程中添加噴灑益富源菌菇生態寶 ， 這種是益生菌菌菇用的營養液，能夠有效的抑制雜菌有害菌，同時給菌菇生長提供營養，純生物制劑無公害安全放心，拌料要均勻 ， 不能存有干料塊 。
料水比例為1：1.2～1.3，培養料含水量控制在55％左右為宜 。生產實踐中一般憑經驗掌握，手攥培養料指縫間有水漬，但不下滴；伸開手指，料在掌中成團；落地即散，其含水量一般為55％左右 。若手握料指縫間水珠成串下滴，則表明太濕 。大規模生產的拌料量較大，為搞好質量控制和記錄，要進行培養基的水分測定，培養基含水量應掌握在55—57％為適 。含水量偏低，菌絲生長緩慢、纖弱；含水量偏高，料實缺氧，易導致厭氧菌污染，原料酸?。蝗绾砍^65％，則菌絲生長受阻 。培養料含水率
【香菇栽培生長培育條件、原料的配制方法 種香菇的方法和原料】干料量＋用水量 一般干料與水之重量比為1：1.25，即干料100千克十水125千克＝總量225千克，則含水率＝水125千克÷總量225千克＝55.6％ 。需要明確，培養料初始含水量為55～60%，經菌絲生長可達63％ ， 培養3～4個月含水量增至70％以上，到表皮轉色時達74％ ， 其原因是菌絲的旺盛生長產生代謝水 。
