1、熟著凍好,因為生玉米放著會變老,即便在冷凍狀態(tài)下也會有點這方面的變化 。所以凍玉米是把玉米煮熟了 ， 放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮，和剛煮出來的一樣 ， 很好吃 。生的凍了水分少了，口感并沒有熟玉米冷凍的好吃 。
【玉米是熟凍好還是生凍好】2、熟玉米保存方法：
（1）保存熟玉米,只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中,封緊袋口放入冰箱冷凍室,可保存一周 。若是只放入冷藏室,則容易變餿,因玉米含糖量高,因此需足夠低溫保存 。因為生玉米放著會變老 。
（2）放時間（3-5天）可以在冰箱里帶玉米皮冷藏，時間長可以撥皮并在塑料包裝后冷凍，其實最適合的溫度是0到負4度 。?
（3）在冷凍之后在煮的時候不需要煮太長的時間，一般五六分鐘就可以了，因為是熟玉米，所以只要玉米解凍 ， 整個玉米熱透了就可以食用 。
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