1、先取適量純正的紅薯粉用冷水調(diào)勻，如果不調(diào)勻下鍋后就會(huì)起來(lái)一個(gè)個(gè)的粉球 。
2、然后用大鍋燒上足量的開(kāi)水，再準(zhǔn)備一個(gè)比大鍋的口徑小一點(diǎn)的平底鍋，而且這個(gè)平底鍋不能太重，要能浮在水面上才行 。沒(méi)有平底鍋的就用大圓盤(pán)代替吧，但底部必須是平整光滑的 。
3、并在平底鍋的底部抹上食用油，抹油的作用是方便取下粉皮 。
【燙薯粉怎么做】4、大鍋燒開(kāi)后要一直保持沸騰 ， 取適量粉漿倒入平底鍋里，晃動(dòng)平底鍋?zhàn)尫蹪{鋪平鍋底 ， 再把平底鍋放在開(kāi)水上面燙，要讓平底鍋浮在水面上 。
5、燙到粉漿凝固以后，將平底鍋傾斜一下 ， 讓平底鍋全部浸入開(kāi)水里，稍燙一會(huì)就可以取出平底鍋，揭掉粉皮放入冷水里讓它涼透 。
6、至此，一張紅薯粉皮就算是完成了 ， 重復(fù)上述步驟把所有的粉漿都做成粉皮就完成了 。
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