【紅色的辣椒叫什么】紅椒是菜椒的培育變種，屬于茄科 。有辛香味 ， 能去除菜肴中的腥味，營養價值甚高，具有御寒、增強食欲、殺菌的功效。一年生或多年生草本 。莖直立，多分枝 。單葉互生 ， 葉片廣卵形，先端漸尖 ， 葉柄較長 。花單生于葉腋內，花冠黃色或綠色 。果實球形，外具瓣狀突起 ， 有紅色、綠色和黃色三種 。種子扁圓形，淡黃色 。花期夏季 。茄科草本植物辣椒及其變種的果實 。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒 。品種繁多，有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等 。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果實 ， 稱青辣椒；采摘成熟（色紅）的果實
