說(shuō)到當(dāng)季水果，健康營(yíng)養(yǎng)又好吃的，當(dāng)屬以“果中之后”聞名的山竹啦！今天我們就好好認(rèn)識(shí)一下——山竹 。
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近年來(lái)很多人說(shuō)吃山竹減肥、抗癌、防衰老，但也有人說(shuō)山竹是涼性的?會(huì)導(dǎo)致便秘？不能多吃......
O真？ O假？
愛(ài)吃山竹的小編趕緊去查了一下 。(∩_∩)
我們都知道 ， 山竹雖然沒(méi)有什么氣味 ， 但是入口非常酸甜多汁、細(xì)膩軟糯、融化唇間，讓人回味無(wú)窮 。在馬來(lái)西亞、新加坡和泰國(guó)，榴梿和山竹被視為“夫妻果”，故此相對(duì)于稱為“果王”的榴蓮而言，山竹就是“果后” 。它之所以被稱為“果后”，除了本身味道甜美之外 ， 還因?yàn)樵诠艜r(shí)東南亞醫(yī)藥中山竹發(fā)揮著重要作用 。
山竹樹與果
山竹原產(chǎn)于東南亞，需要一年四季 ， 溫暖，非常潮濕的赤道氣候 。山竹樹是熱帶常綠喬木，藤黃科藤黃屬 。一般樹冠圓錐形，樹皮為黑褐色，樹皮汁液為黃色，生長(zhǎng)緩慢 ， 需8－10年才開(kāi)始結(jié)果，可長(zhǎng)到7－25m高 。樹葉對(duì)生，為常綠厚葉，光澤皮革質(zhì)感 。花直徑2.5－5cm ， 萼片及花瓣4枚，為肉質(zhì)黃色夾紅色和淡粉色 。一朵花中雄蕊數(shù)量多 ， 雌蕊一個(gè)，柱頭4－8裂 。山竹也是有季節(jié)性的，剛長(zhǎng)出的果實(shí)為白色至嫩綠色，兩三個(gè)月后，果實(shí)體積變大，外果皮顏色逐漸變深，最終整個(gè)果實(shí)會(huì)長(zhǎng)到直徑約4－8cm，果皮呈朱紅色 。山竹只能在樹上成熟，8月份是盛產(chǎn)山竹的季節(jié)，新鮮山竹果實(shí)一般很難貯存 ， 這也是山竹運(yùn)送到其他地方價(jià)格較高的原因 。
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山竹又稱山竺、山竹子、倒捻子、鳳果 。成熟時(shí)外果皮會(huì)變軟，挑選山竹的時(shí)候可以選手指按的動(dòng)的，剝開(kāi)外殼后，就可以看到像蒜瓣緊密排列的白色果肉 ， 入口即化，酸甜多汁 。
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山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有抗氧化力的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C和葉酸 。山竹中有纖維素等，有助于緩解便秘 。此外，山竹中的氧雜蒽酮是一種獨(dú)特的植物化合物 ， 具有很強(qiáng)的抗氧化性能，很多實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物研究都發(fā)現(xiàn)氧雜蒽酮有抗炎，抗癌 ， 抗衰老和抗糖尿病的作用[1] 。不過(guò)需要注意的是，直接食用山竹對(duì)預(yù)防癌癥并沒(méi)有任何研究支持 。(2)山竹有助于減肥 。早在2009年就有一項(xiàng)為期8周的隨機(jī) ， 雙盲，安慰劑對(duì)照人群實(shí)驗(yàn) 。研究表明 ， 每天兩次補(bǔ)充90,180或270毫升山竹果汁的幾組的體重指數(shù)（BMI）低于對(duì)照組，食用山竹可能有助于減肥，不過(guò)仍需更多研究[2] 。
【山竹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？可以減肥嗎？為什么不能多吃？ 山竹水果圖片功效】(3)山竹有助于血糖穩(wěn)定和改善糖尿病 。2018年發(fā)表的一項(xiàng)針對(duì)肥胖女性 ， 為期26周的研究發(fā)現(xiàn)，每天接受400毫克補(bǔ)充山竹提取物組與對(duì)照組相比 ， 胰島素抵抗顯著降低，主要是由于山竹中化合物和纖維含量的組合有助于血糖平衡[3] 。不過(guò)如果直接吃山竹，因?yàn)樗牵悄虿∪诵枰刂剖秤玫牧浚惶觳怀^(guò)3顆 。
(4)最后 ， 一次不可以吃太多山竹，成人一次不超過(guò)18-20個(gè)，小孩和腸胃不好的人 ， 一次不超過(guò)6-8個(gè) 。山竹雖然好吃、營(yíng)養(yǎng)豐富、有抗氧化和保健功效，是老少皆宜的水果 。不過(guò)之前有研究發(fā)現(xiàn)用濃縮山竹果汁作為膳食補(bǔ)充劑有引發(fā)嚴(yán)重乳酸性酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)[4] 。因此，一次不可以吃太多哦！否則會(huì)增加酸中毒的可能性 。
