可以用椰汁煮麥片嗎_生活_經(jīng)驗(yàn)啦

1、燕麥中含有一種叫β-葡聚糖的營養(yǎng)物質(zhì) 。β-葡聚糖是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病、提高免疫能力等方面都有著出色的表現(xiàn) 。
2、同時(shí)，β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會(huì)大幅度增加β-葡聚糖溶出，所以，燕麥片煮制的更好。在煮制過程中，燕麥粥會(huì)變得越來越黏稠，這種黏性就是來自于β-葡聚糖。
【可以用椰汁煮麥片嗎】3、從食品技術(shù)的角度說，椰汁其實(shí)就是椰子油乳化加糖的產(chǎn)物。煮熟的燕麥加入椰汁，口感滑爽，還具有保健效果，這種效果，是以燕麥片為基?。?椰汁只是起到了調(diào)節(jié)口感的作用。